冬季儿童健康饮食指南

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冬季气候严寒，阳气衰减。人体在寒冷气温的影响下，生理功能和食欲等各方面均会出现变化。因此，合理调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提升人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是至关重要的。那么，儿童如何在冬季吃得健康又安全呢？

首先，冬季是儿童发病率较高的季节。数据显示，冬季儿童体内缺乏维生素是患病的一大诱因。如果补充食用含维生素A的食品，儿童的疾病发病率可以降低75%。维生素A不仅具有防治眼干燥病、夜盲症的作用，同时还能增强抵抗力，减少感冒、冻疮等冬季常见病、多发病的发生。

其次，专家建议，在冬季，儿童应适量食用一些硬壳类食品，如核桃、小核桃、栗子和松子仁等，这些食品有益于智力健脑。

再者，对于容易感冒、咳嗽的儿童，可以用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，这些食材具有补气益肺的作用。

对于厌食的儿童，可以用山药、粳米等熬粥，这些食品有健脾开胃的作用。同时，食用鸽子粥、虾米等食品，具有强身健肾的作用。此外，动物的肝、肾以及肉类、乳类、鱼类、蛋类、植物性食物如胡萝卜、番茄、红薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等，都含有丰富的维生素A。当然，最简单的方法是口服维生素A。鱼肝油、浓鱼肝油、维生素AD胶丸、浓维生素AD胶丸等，必须在医生指导下使用，避免超量使用引起毒副作用。

最后，对于身体健康发育良好、患急性病尚未痊愈或慢性病在活动阶段的小儿，不适宜进补。