宝宝呈现丰富多彩的蔬菜选择

在宝宝3个月大时，他们还没有长牙齿，消化功能也不够成熟。这个阶段的婴儿可以喝一些菜水。具体做法是：先将约200毫升的水烧开，然后将洗净并切碎的嫩青菜叶约100克放入沸水中，再次煮沸后离火，带盖静置一会儿，稍凉后弃渣留水即可。可以加少许白糖（浓度低于5%）。注意要即时食用，因为菜水中维生素C的性质极不稳定，遇空气很容易被氧化受到破坏。同时，不能过夜再喂给婴儿，以防亚硝酸盐中毒。可以在两次喂奶之间喂给婴儿食用，每次50～60毫升，每天1～2次。随着婴儿年龄的增加，可以逐渐增量到每次100毫升左右。特别要注意不要用奶瓶喂菜水（婴儿吸奶瓶较吸母乳容易），以免造成婴儿吸奶无力。

当宝宝4～10个月大时，他们的牙齿逐渐萌出，胃容量也逐渐增加。这个阶段的婴儿可以喝菜泥，不仅可以补充丰富的纤维素、矿物质和维生素C，还可以使婴儿的食物从菜水类流质向菜泥类饮食逐渐过度，从而顺应消化功能的改变，以满足婴儿的生理需要，为断奶做准备，同时可以培养婴儿咀嚼的习惯。具体做法是：先将洗净的青菜撕下菜叶，并将菜叶撕成碎片，不要用刀切，以免将粗糙的纤维混入，不利于婴儿的消化。同时烧开等量的水，再将碎菜叶放入沸水中，煮沸10分钟左右，稍凉后将煮烂的碎菜叶连水一起倒入不锈钢或铜丝筛子中，滤去水分，再用不锈钢勺在筛中刮压滤过。弃去渣滓，筛子下滤出的泥状物即为菜泥。菜泥可以单独给婴儿喂食或调入稀粥、烂面条中食用，每次15克，每天1～2次。随着婴儿年龄的增加，可以逐渐增量到每次100毫升左右。特别要注意不要用奶瓶喂菜水（婴儿吸奶瓶较吸母乳容易），以免造成婴儿吸奶无力。

当宝宝10个月大后，他们的消化功能逐渐增强，牙齿多已萌出。这个阶段的婴儿可以吃碎菜，碎菜含有更丰富的膳食纤维，不仅特别有利于防止婴儿便秘，而且能有效地训练婴儿的咀嚼功能。具体做法是：先将洗净的青菜叶除去粗茎，再用刀切碎至细末状，加入少量水煮烂，放入少许食盐调味后喂给婴儿，也可用植物油炒片刻后直接调入稀粥或烂面条中混合食用。每次30～40克，以后逐渐增加到每次70～80克。

总的来说，在给婴儿添加辅食时，必须依照婴儿的消化功能和营养需要量循序渐近，喂给婴儿的食物应从流质到半流质并逐渐向软食和固体食物过渡。这样才不至于因食物的突然改变而引起消化功能紊乱，从而避免腹泻或消化不良的发生。

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