营养师力荐的助长美食

作为营养师和年轻父亲，河南省中医院食疗营养科营养师李希民为孩子精心规划了每日饮食。早餐，一片奶酪（孩子不喝牛奶）、三个核桃仁砸碎、一个茶鸡蛋夹馒头。中午，以米饭为主食，搭配一个肉菜和两个时令青菜。下午放学后，吃些水果，晚餐则有一个凉菜，如西兰花、黄瓜、西红柿、酱牛肉等，一荤一素，一碗粥（大米、山药、大枣、小米、薏米、百合、玉米、杂豆等，可随意搭配熬粥），避免让孩子吃得过多，但保证营养。每周两次动物肝脏。

李希民还向年轻父母们推荐了几款助孩子成长的佳肴：

1. 三豆拌黄瓜：黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌，清淡爽口。

2. 干炸小鱼（虾）：将小鱼（虾）先用盐、葱姜、料酒稍腌片刻，沥出水后，挂蛋清面糊，入油锅炸两遍，出锅撒椒盐或芝麻盐即可，鲜香可口，一定要让孩子连骨一起吃。

3. 排骨炖山药：排骨选中排，山药最好选怀山药，切小块，开水焯后入锅炖，放葱姜调味，水开后换文火炖，在排骨大约七成熟时与山药同炖，八成熟时放盐即可。

4. 鲫鱼豆腐汤：先把豆腐焯水，去除豆腥味，鲫鱼两面煎黄，倒入适量开水，汤滚约5~6分钟后放入豆腐，再炖5分钟左右放盐调味即可。

5. 虾皮紫菜豆腐汤：虾皮和紫菜都要先冲洗浸泡一下，少许油爆香姜丝，放水，同时放虾皮、紫菜、豆腐，水开后小火炖一会儿，勾少许芡，放盐调味即可。