宝宝春节年夜饭:如何培养好胃口

春节即将来临，年夜饭也自然成为妈妈们的热门话题。有些家长很难摆脱“鸡鸭鱼肉有营养，让孩子们多吃”、“喜兴节日可以开禁零食”等的观念，但其实这种想法有失偏颇，那么究竟怎样才能让孩子吃得更健康呢，下面为你解答。

（一）错误观念：过节就要大鱼大肉

传统的观念认为，为了喜迎春节，餐桌上的大鱼大肉是少不得的，但是从科学的角度看，这种饮食方式无论对大人或小孩而言都不健康。例如鸡、鸭、鱼、蛋、肉、蟹、虾等，常常是春节餐桌上的“常客”，但是营养专家指出，过多地吃荤菜不仅会陡然增加孩子的胃肠及肾脏的负担，而且增加血脂水平，长期饮食不均衡的话还有可能埋下动脉硬化的隐患。

另外喜欢河鲜海鲜类产品的家长为了自己和孩子的健康着想，也不能放开肚皮吃个不停。因为水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却是污染的“重灾区”。如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。所以建议每餐的水产品控制在1～3个菜，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。

正确做法：荤素搭配，清淡健康

年夜饭的食物选择，要荤素搭配，除了适量的肉类，蔬菜、豆类、杂粮等也是十分必要的。绿叶蔬菜能有效去油腻，瓜果除了富含维生素、纤维素、矿物质外还富含碳水化合物、可为宝宝身体提供热量，豆类所富含的植物蛋白和不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑和体格的生长发育大有益处。

··绿叶蔬菜：青菜、油菜、菠菜、芽白、甘蓝、芹菜、韭菜、芥菜、菜花生菜

·块茎瓜果：西红柿、黄瓜、红萝卜、土豆、白萝卜、芋头、白薯、荸荠等

·豆类：黄豆、蚕豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等

另外，烹调方法和饮食方式也有讲究。幼儿胃肠消化能力较弱，在烹调上应该采取多蒸、煮、烩，少煎、炸的方法，一顿饭中的几样菜应该用炖、炒、蒸不同的方法制作，每样菜不一定非用油炒或油炸；也可先将菜锅加热，后将油与菜一同入锅。同时，注意少放调味品，菜品色泽尽量做到红、白、绿、黄相映，口味要尽量甜、咸、酸搭配合理，使宝宝吃时有滋有味。

（二）错误观念：菜肴代替主食更营养

节日的餐桌上菜肴丰盛，每样菜肴宝宝吃上几口就饱了，经常吃不下多少主食。有些妈咪索性就让宝宝以副食代替主食，还以为这样更有营养。其实，这种做法很不科学。营养专家指出，副食中多是动物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易损伤宝宝的脾胃，影响食物的消化吸收；而且蔬菜水果所提供的营养主要是矿物质、维生素膳食纤维等，糖类含量并不高，与主食有很大差别，互相不可代替。不然，容易造成宝宝对营养素摄取不均衡。

正确做法：合理安排主食与副食

妈妈要以现代营养原则为宝宝安排膳食并采取合理的喂食顺序。

·家宴上菜时最好先上凉菜，后上热菜；

·如果是炒菜，先上咸口味的菜肴，这样容易吸引宝宝的食欲，具有开胃功效；

·先让宝宝吃甜味菜肴，可能会使他们失去胃口；

·油炸菜肴应该安排在进谷中间或上大菜之前进食，不然，可能会减弱宝宝的食欲。

（三）错误观念：难得高兴 放任孩子喝饮料

餐前先喝甜饮料不知从何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童就最喜欢了，于是乎很多家长认为难得高兴，便纵容他们喝可乐雪碧等饮料。有的妈妈还以为宝宝多喝些饮料就等于多喝水，尤其是果汁，补水的同时还可为宝宝补充维生素C。其实这种观念是错误的，营养专家指出，含气类的饮料中，如可乐、雪碧等都含有二氧化碳气体，饮用过多会使宝宝胃胀、胃痛，影响胃肠道的消化能力；果汁饮料虽有一定营养，但过多饮用也会影响宝宝的食欲。

正确做法：饮料不能过量 白开水最健康

有汽、碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择。但是说到最健康的饮料就是白开水没错了。春节正逢冬春交替时节，既气候干燥，各种病菌活动又活跃，白开水有助于宝宝抵抗呼吸道感染。而且白开水有利于利尿、促进排泄，有利于排毒，所以父母应留意让孩子多喝水。