买的熟核桃可以做阿胶糕吗 阿胶熬制方法
2021-04-10 14:52:55
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买的熟核桃可以做阿胶吗
生和熟核桃都可以做阿胶。
有的人觉得生的营养价值更高，认为炒熟后，很多的营养成分便会流失。其实在某些情况下，吃熟的核桃，和其他一起食物吃会有更好的效果。所以生和熟因人而异。但要注意如果要吃熟的，不要炒焦了，焦的食物容易让人引发致癌。
阿胶的制作方法
材料准备：
文章来源生育帮
黄酒（750ml）阿胶（500g）冰糖（300g）干枣和核桃（250g）枸杞子和黑芝麻（200g）
1.把阿胶敲成小块放入碗中
2.把阿胶放入黄酒中，泡三天泡软。阿胶是粉状则只用泡半天。
3.泡好的阿胶放进锅中，隔水加热，变热边搅拌，将阿胶融化成液体。
4.大概需要半个小时，要有耐心，中间需要不断地搅拌。
5.冰糖磨碎，也可以用细砂糖，边搅拌边煮，需要40分钟糖才能溶化。
6.加入核桃仁，去核切块的红枣搅拌。
7.加入黑芝麻搅拌均匀，东西加的越多，搅拌越费劲，要有一定的耐心。
文章来源www.snsnb.com网站
8.边煮边搅拌，所有材料都裹上阿胶，煮20分钟后关火。
9.最后倒入保鲜膜的器皿，抹平放凉后，再冰箱冷藏24小时后，就可以取出切块食用了。
话题：
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