立夏吃什么

每年5月5日或5月6日是农历的立夏.立夏之后,天气逐渐转热,饮食宜清淡为好.那么立夏后饮食要注意什么？吃什么好呢？

枸杞肉丝

原料：枸杞子50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量..

制作：将枸杞子清洗干净待用.猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝.将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成.

用法：佐餐食用.

功效：补血滋阴、抗老益寿.

应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘,以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者.

豌豆鸡蛋饼

主料：豌豆50g,面粉30g ,鸡蛋1个,胡萝卜20g ,包菜20g

配料：油适量,盐适量,胡椒粉适量

做法：

1、准备好鸡蛋、面粉、豌豆、包菜和胡萝卜.

2、包菜和胡萝卜洗净切丝备用.

3、豌豆焯熟,沥干水分.

4、包菜和胡萝卜焯烫一下,沥干水分.

5、鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成均匀的面糊.

6、在面糊中加入豌豆和蔬菜丝,加适量盐、胡椒粉搅拌均匀.

7、煎至两面金黄熟透即可出锅装盘食用.

冰糖银耳莲子

主料：银耳15g,莲子40g,红枣仁15g

配料：冰糖适量

做法：

1、银耳泡发去蒂,莲子洗净稍微浸泡15分钟

2、红枣仁也浸泡片刻

3、加入适量的水,入电压力锅中,按“蹄筋”,大约50分钟左右,加入冰糖,冷却后入冰箱冷藏味道最佳