如何区别酸性食物和碱性食物

2017-4-14 15:55| 发布者: 天使angel| 查看: 2951| 评论: 0 |来自:

何谓酸性食物、碱性食物呢？酸碱性食物的区分，大家千万不要按照字面意思来理解，碱性食物碱性食物：含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的食物，称为“碱性食物”。 ... ...

酸、碱食物一览表

强碱牛奶、胡瓜、红萝卜、柑子、萝卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、茶叶、芋、无花果

弱碱马铃薯、高丽菜、养乐多、豌豆、南瓜、莲藕、豆腐、苹果、香蕉、菠萝、樱桃、菇类、菜燕、青葱、梨、桃

弱酸火腿、蛤蜊、鲍鱼、茄子、巧克力、奶油、鸡蛋、章鱼、葱白、溪鱼、油炸物、虾、白菜、鲷

强酸牛肉、猪肉、香肠、蚵仔、清酒、扁鱼、奶酪、砂糖、饼干、竹笋、花生米、鲔鱼、椰子汁

碱性食物

碱性食物：含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的食物，称为“碱性食物”。例如：蔬菜类(冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯)、水果类(苹果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬)、豆及豆制品(豆腐、豌豆、大豆、绿豆)、蘑菇、竹笋、栗子、茶叶、咖啡、葡萄酒等，特别是海藻类如海带、紫菜等，所含矿物质远远高于蔬菜水果，红薯是强碱性食物。这些食物中的有机酸参与体内代谢，在人体内氧化后，会产生氧气、二氧化碳和水排出体外，剩下的金属离子能使体液的碱度升高。