正宗骆驼奶的知识科普，这些驼奶知识你要知道

　　正宗骆驼奶：挂壁现象也能分辨骆驼奶粉真假？

　　挂壁是骆驼奶粉冲调后奶瓶壁上附着一层粉质小颗粒的现象。这些被析出的小颗粒可能是配方中未完全溶于水的蛋白质、脂肪或是其他营养物质。无添加且蛋白质及营养含量高的好骆驼奶粉，在冲调完成倒入奶瓶后，不会迅速溶解，而是缓缓沉入瓶底，如果冲调水温过高或过低，骆驼奶粉中的蛋白质、脂肪或是其他营养物质就会出现溶解不充分的挂壁现象。一方面说明骆驼奶粉中没有添加速溶剂或消泡剂且富含营养物质，另一方面也说明奶质醇厚，这比一万倍的浓郁奶香味更有说服力。

　　奶粉质量：骆驼奶粉为什么会结块？

　　骆驼奶粉是用低温喷雾制作的，粉质相对比较潮湿，在运输过程当中，时间较长，水份子轻度聚集的情况下，会出现轻微的结块，但是如无异味、这种情况下的结块，只要轻轻的摇晃就会自然散开，所以正常食用是没关系的。有时候骆驼奶粉受潮了，受潮程度不一，结块的硬度也不一样。会导致骆驼奶粉中营养素的流失变性，这种情况下不是很建议食用，当奶粉结块是硬块，且很难弄散，那就是奶粉严重受潮了。这种情况即使奶粉还在保质期内，也不建议再饮用。

　　驼奶科普：驼奶是碱性的吗？

　　所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、奶制品等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。驼奶中富含钙铁锌硒元素，属于碱性食物。