中国人民自古以来就认为多喝粥有助于人们的身体健康,据说人们在春季的时候,很容易的各种疾病,而八宝粥能够促进人体胃动力,改善消化系统,因此多喝粥能够有助于健康,并且能够起到一定的排毒的作用。因此,春季饮食要增甘减酸,对于脾胃不太好的人来说,春季多食用甘甜的八宝粥能补气固脾。 八宝粥柔腻如一的5大秘诀: 1、泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。 2、加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13。稠粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯) 3、火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养, 而煮出的粥会更加绵密。 4、搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。 5、八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最 后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一下。 一说到喝粥,就不得不想到我们中国人,而一想到中国的粥,就不得提到八宝粥这种最常见最美味的粥,传说中国人喝粥是从唐代开始流传开来的,到现在已经有了很悠久的历史。八宝粥含有丰富的五谷杂粮,能够提供给人们各种需要的营养物质,如果您已经迫不及待了,不妨自己动手做一碗吧。
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