1~2岁幼儿的消化系统还未发育成熟,消化能力较弱,因而1岁半前的幼儿应以每日三餐两点为宜,1岁半以后每日三餐-点为宜。 要避免给幼儿食用有刺激性、过油腻、过硬、过粗、过大及油炸、粘性、甜的食物,少吃凉拌、过咸的食物。应坚持每曰给孩子喝牛奶(或其他乳类食品),豆浆可与牛奶交替食用。这个时期的幼儿开始懂事,应注意培养他们良好的饮食习惯,注意饮食卫生。 丝瓜青椒炒鸡丁 材料:鸡胸肉4两、丝瓜1个、青椒1个、尖椒适量;料酒、盐、淀粉、鸡精各适量 制作方法: 1)鸡胸肉切小丁,用料酒、盐、淀粉腌15分钟;下油锅炒到变色,期间可加少量尖椒丝提味;然后加丝瓜块,加盐翻炒; 2)丝瓜快炒熟时,加青椒块,炒熟;然后加适量鸡精出锅。 紫菜饭卷 材料:紫菜、鸡蛋1个、丝瓜1根、黄瓜1根、柿子椒1个油;盐、白醋、黄酒适量;白砂糖少许 制作方法: 1)白饭趁热与白醋、白糖、绍酒,混匀晾凉;紫菜放盘中,以高火烤1分钟; 2)蛋打散,烤盘以高火预热3分钟,加色拉油,倒入蛋液,以中高火1分30秒使之呈蛋皮状,取出,切成1厘米宽的长条;小黄瓜抹盐,腌10分钟,直切成6长条; 3)腌飘瓜切1厘米宽的长条;白饭铺于紫菜上,将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜丝直放中间,卷成圆筒,切成1厘米宽的厚片,装盘。 西红柿鱼丸 材料:西红柿1个、鲜虾仁10个、鱼丸4个、蛋花汤1小碗、葱花少许、花生油少许、盐少许 制作方法: 1)西红柿洗净切片;虾切丁。 2)热锅热油爆香葱花姜丝,下虾丁炒熟;然后下西红柿丁炒软,加开水下鱼丸,煮10分钟;再打入蛋花汤,加葱花,调入香油即可。 |
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