蛋黄助力婴幼儿大脑发育，提高记忆力

人的记忆质量受到先天条件和后天环境和教育的影响，良好的环境教育能够显著提高记忆力。在这些因素的基础上，父母在孩子成长过程中适当地补充蛋黄作为大脑营养的补充。蛋黄含有丰富的卵磷脂，这是已知可以增强记忆的物质。卵磷脂在消化后可以产生胆碱，而胆碱则能够快速到达大脑。

最近的研究表明，有规律地摄入足够的营养胆碱，可以有效预防60岁左右老年人记忆力衰退。此外，这种方法对于改善各年龄段人们的记忆力也有显著效果。因此，有意识地为孩子摄入蛋黄，能够有助于提高他们的记忆力。