春季儿童科学营养搭配指南

广州市医学院附属第三医院营养科曾青山医生的一年计划主要集中在春天。春天来临，大地逐渐变暖，阳光逐渐升起。然而，气候变化的不确定性意味着我们必须适时调整孩子的身体状况，重视科学的营养组合。为了保持孩子的健康，饮食结构需要合理调配营养成分，以高卡路里为主，除谷类产品外，还应选大豆、芝麻、花生、核桃等食物，及时补充能量。

在春天这个特殊时期，孩子为了防寒需要消耗一定的能量来维持基础体温。因此，养成一天早点摄取大部分热量的习惯是很理想的。理想的安排是早餐摄取热量多，中餐次之，晚餐最少。

春天容易出现倒春寒现象，这时孩子需要消耗一定的能量来防寒。为了应对这种情况，孩子可以适当摄取富含蛋白质的食物，如鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等，以提高能量。此外，蛋白质中的蛋氨酸具有增强儿童耐寒性的功能。

为了保持身体的活力，可以适当摄取富含钾的食物，如水果、豆类、海带、紫菜、干贝、瓜子等。此外，摄取足够的维生素和无机盐对身体健康同样重要。春天是气候从寒冷变暖的季节，容易导致细菌、病毒等微生物繁殖，容易侵犯儿童。因此，要注意避免孩子食用不卫生的食品，并确保剩饭剩菜的处理干净。

此外，医生还建议可以食用湿淮生汤，有效预防春困的发生。如果孩子经常感冒，可以适当地给孩子补充维生素片，提高抗病能力。

总之，春季是调整孩子身体和饮食的重要时期。合理的饮食结构和丰富的营养成分可以提高孩子的免疫力，预防疾病。同时，要注意避免食用不卫生的食品，并确保剩饭剩菜的处理干净。