儿童急性肾炎的食疗食谱：科学搭配营养均衡

(1) 食疗原则: - 急性期:在急性发作期间,应限制盐、水、蛋白质的摄取。对于高血压、浮肿的儿童,应采用低盐甚至无盐饮食。尿量增加时,浮肿逐渐消失,可给予少盐(2~3g/日)饮食。对于水肿较重、尿少的人,应适当限制水分摄入。对于合并肾功能减退、氮血症急性肾炎患儿,应限制蛋白摄入。儿童应在短时间内使用高质量蛋白质,可以根据每天0.5g/公斤的体重计算,并注意糖类等提供足够的能量。

(2) 食物推荐: - 无盐、少钠、半流质饮食:包括牛奶、粥、蔬菜、水果等。 - 温中、消食、利水食物:如河鱼、甲鱼等,温补、健脾、利水。 - 应该吃冬瓜和西瓜,可以消除热量和利尿消肿。 - 吃黄芹、党参、益母草,增强免疫力,提高抗病能力。 - 不应该吃辣刺激和油腻、酸的食物,不应该吃海腥的食物、带鱼、橡胶鱼等。

(3) 食疗菜谱: - 淡菜皮蛋粥:淡菜30g,皮蛋1只,米80g。淡菜可以补虚养肾的蛋可以收敛虚热,降低虚火。这种粥可以去除虚火、烦热、降压、利尿消肿。木耳黄花菜汤:木耳30g(白木耳),黄花菜(即盆针菜)150g。木耳能滋养肾脏,黄花菜有安五脏、补心、明目养血的功能。这汤的作用是明目养血,滋养胃,减少血尿和降压。葱白灯心甜瓜汤:葱白3根,甜瓜150~200g,灯心草50g。葱白能温阳利水,灯心草能解小儿心烦不寐、水肿;丝瓜则能清热解毒。此汤能清热解毒、利尿降压。蒸鲫鱼(或甲鱼或乌龟):蒸肉喝汤,可以补脾、利尿消肿。甲鱼和乌龟必须去头和瓜。是急性肾炎的有效食疗方。鲫鱼蒸砂仁:鲫鱼尾巴100~200g,砂仁6g,甘草末3g。鲫鱼营养丰富,有健脾行水的功能。沙仁可治胃胀痛、食欲不振、恶心呕吐等。这可以治疗脾胃虚弱、浮肿腹胀等。“

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