的孩子们避免吃半熟鸡蛋

鸡蛋的营养价值极为丰富,每天保证一个鸡蛋是每个孩子应该做的。然而,对于6岁以前的孩子们来说,吃半熟鸡蛋是有很大危险的。半熟鸡蛋容易感染疾病,对孩子的健康非常不利。因此,6岁以前的孩子们不应该吃半熟鸡蛋。

6岁左右的孩子对营养的需求比较高,很多家长也会更加关注孩子的营养问题,给他们多吃一些富含营养的食物,比如鸡蛋。然而,一些父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高,这是错误的看法。实际上,孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。

为什么呢?因为每100克鸡蛋中含有14.7克蛋白质,11.6克脂肪,钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是,鸡蛋的蛋白质中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此,给孩子吃鸡蛋时,必须先将其破坏掉,才能有效地利用鸡蛋中的营养。

在高温下,这两种物质可以分解,在没有完全熟的鸡蛋中,这两种物质并没有被破坏,会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收,而在代谢过程中被排出去了。此外,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。因此,在半熟的鸡蛋里,细菌没有全部被杀死,容易感染疾病。所以不要给孩子吃半熟的鸡蛋。