专家：减少白切鸡摄入，或选择其他美味食材

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广州市荔湾金花新市场禽流感确诊，引起了广泛关注。为了防止禽流感的传播，广州市内多个农贸市场纷纷采取措施，进行清洗、消毒，甚至有些市场停止出售活鸡。广州市政府正在探讨活鸡集中屠宰制度，效仿生猪屠宰，将活鸡交易退出零售市场。这些措施意味着市民将不再在菜市场内接触到活鸡，改为由统一的屠宰场替市民屠宰活鸡，在菜市场只能买到已经屠宰好的鸡。

为了更好地应对禽流感的风险，广州市疾控中心副主任杨智聪表示，他们已经派工作人员随时监察疫点周围高危人群，一旦发现有症状便立即送往医院检查。截至前日上午10时，全省共报告流感病例428例，比15日新增12例病例，但未出现危重和死亡病例。这些病例均发生在学校，发病人数共262人，疫情也均为乙型流感病毒为主。

与此同时，广州市动物防疫监督所所长彭聪透露，目前政府正在探讨活鸡集中屠宰制度，将活鸡交易退出零售市场。这意味着市民将不再在菜市场内接触到活鸡，改为由统一的屠宰场替市民屠宰活鸡，在菜市场只能买到已经屠宰好的鸡。

另外，广州市内的许多市民对禽流感非常敏感，他们纷纷表示担忧。广州呼研所所长、中国工程院院士钟南山表示，最担心的情况是流感季节到来，因为禽流感病毒往往是在有人流感时才产生变种，一个区域如果同时有禽流感和人流感，危险性会大大增加。因此，从2月到6月都应该警惕禽流感的再次高发期。

此外，最近香港地区流感疫情引起广东省市相关部门的关注。截至前日上午10时，全省共报告流感病例428例，比15日新增12例病例，但未出现危重和死亡病例。报告称，这些病例均发生在学校，发病人数共262人，疫情也均为乙型流感病毒为主。

为应对禽流感的风险，广州采取了一系列措施，如广州市动物防疫监督所所长彭聪表示，他们已经派工作人员随时监察疫点周围高危人群，一旦发现有症状便立即送往医院检查。此外，广州市疾控中心副主任杨智聪也表示，他们已经派工作人员随时监察疫点周围高危人群，并进行检测。

总之，广州市针对禽流感的防控工作正在积极展开，政府正在探讨活鸡集中屠宰制度，市民也不必谈“鸡”色变。专家也提醒市民，禽流感病毒不耐热，100摄氏度加热一分钟即可灭活，煮熟的鸡可以照吃不误，但最好少吃白斩鸡。