孩子喝牛奶的10大错误饮法及其解决方法

一、关于牛奶浓度的误解

有人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。有些人担心新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。然而，婴幼儿长期食用过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引发急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，无法承受过重的负担和压力。

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二、糖的摄入量

不加糖的牛奶确实不好消化，但加糖并非越多越好。加糖的目的是为了增加碳水化合物所提供的热量，但必须控制摄入量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶中加入的糖最好选择蔗糖，因为蔗糖进入消化道后会被消化液分解成葡萄糖被人体吸收。然而，过量的糖摄入容易导致糖分过高，进而影响健康。

三、牛奶与巧克力的组合

有人认为牛奶和巧克力一起食用会带来双重营养，但事实上这种组合并不科学。牛奶中的钙与巧克力中的草酸在高温下（80℃-100℃）会产生化学反应，生成对人体有害的物质草酸钙。这不仅降低了钙的营养价值，还可能对健康造成危害。

四、牛奶服药的效果

有些人认为用有营养的食物送服药物肯定有好处，但实际上这是错误的。牛奶会影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度降低。此外，牛奶中的钙、镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，降低药效并可能对身体造成危害。因此，在服药前后1-2小时内最好不要喝牛奶。

五、用酸奶喂养婴儿的问题

酸奶是一种有助于消化的健康饮料，但其中的乳酸菌生成的抗生素会破坏人体有益的正常菌群，影响消化功能。尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁

在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，虽然看上去是个好办法，但实际上橘汁和柠檬都属于高果酸果品。果酸遇到牛奶中的蛋白质，会使蛋白质发生变性，降低营养价值。

七、在牛奶中添加米汤、稀饭

有人认为这样做可以使营养互补，但这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。

八、牛奶的消毒温度

通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。此外，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

九、瓶装牛奶放在阳光下晒

有人从广告中得知，补钙还要补维生素D，便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。但实际上这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。此外，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

十、以炼乳代替牛奶

炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

研究表明：牛奶喝多了孩子横着长。2005年，美国哈佛大学公布了一个研究结果，观察了1.2万名9—14岁的儿童，发现儿童喝牛奶越多，长得越胖。

孩子睡前喝牛奶，生长发育有益处。牛奶可以安神，促进睡眠质量，好的睡眠能够刺激生长激素的分泌，让孩子长得更高。而且牛奶里含有大量的钙，这也是促进骨骼生长的元素。

牛奶怎么喝更营养、更健康？

随着神六的升天，“一天三杯航天员专用奶是航天员食谱中很关键的一条”更是掀起了一个新的牛奶饮用浪潮。