什么东西搭配在一起吃会中毒

据钱江晚报报道，杭州53岁的陈先生，患有脂肪肝，还特别容易感冒。

为了提高免疫力，陈先生服用了一款进口复合维生素。

吃了一周后不见什么效果，陈先生决定加大剂量，从原来的1天1颗，加大到1天8颗。

半个月后，陈先生因过量服用维生素，患上药物性肝炎，导致肝衰竭。

因服用营养品不当，而出现健康问题的案例，不在少数。

例如，北京28岁的冯女士，发现脸上长了许多色斑。

听朋友说，服用维生素E可以淡化斑点，还可以抗氧化，对皮肤有很多好处。

便开始服用维生素E，但服用两个月后，却发现色斑没有明显的改善。

冯女士怀疑，是自己吃的量太少，于是增大了服用剂量，坚持每天服用。

可是过了一段时间，却感觉到头晕晕的，看东西也模糊不清。

到了医院咨询医生后，才知道原来这些都是维生素E服用过量，导致的副作用。

维生素E确实有抗氧化，美容淡斑的作用，但一定要根据身体所需，科学合理地补充。

如果像冯女士这样，盲目地加大剂量服用，就可能对身体健康造成负面影响。

维生素E属于脂溶性维生素，如果超量服用，可能会导致毒素在脂肪中蓄积。

进而出现中毒症状，例如肌无力、恶心、腹泻以及像冯女士这样出现的头晕，视物模糊等症状。

其实，像陈先生和冯女士这样“病急乱投医”，跟风购买营养补充剂，盲目服用保健品或者轻信民间保健偏方的情况，比比皆是。

这样的行为，对身体造成的危害短期上，可能让人难以察觉。

若是长此以往，当毒性在身体内累积到一定程度，就可能出现严重的不良反应和副作用。

维生素分两大类，水溶性维生素和脂溶性维生素。

前者如维生素B、C等，服用后可随尿液排出体外，过量服用后的毒性较小。

而后者有维生素A、D、K、E等，补充过量的话，会在脂肪组织中蓄积，滥用维生素会影响机体的正常机能，甚至造成中毒。

下面我们来看看，其他几类脂溶性维生素，过量补充的危害：

1、维生素A

都知道维生素A缺乏会影响夜视力，导致夜盲症，还会导致皮肤干燥、皮脂腺及汗腺角化、毛囊丘疹等皮肤问题。

但是，很少有人知道过量补充维生素A会引起急性、慢性及致畸毒性。

急性毒性产生于一次或多次，连续摄入大量的维生素A，早期症状是恶心、呕吐、头痛、眩晕、视觉模糊、肌肉失调等。

当剂量更大的时候，会出现嗜睡、厌食、反复呕吐等症状。

2、维生素D

维生素D，在孩子成长发育过程中，有非常重要的作用。

缺乏维生素D，会导致肠道吸收钙磷减少，影响骨钙化，造成骨骼和牙齿的矿物质异常。

婴儿缺乏维生素D会得佝偻病，成年人缺乏维生素D，则可能引起骨质软化症和骨质疏松症。

但过量摄入维生素D，会引起中毒。

维生素D中毒症状包括：食物缺乏、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、头痛、发热、血清钙磷增高。

以至发展为动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石。

严重的维生素D中毒，甚至可导致生命危险。

3、维生素K

维生素K，是一种负责产生凝血因子的脂溶性维生素。

它由小肠内的细菌产生，并可以在绿叶蔬菜，肉类和乳制品中获取。

维生素K过量的主要症状，与消化系统相关。

可能会感觉恶心或想呕吐，腹泻也很常见，这是身体尝试排出多余维生素K的表现。

幼儿和免疫力低下的人，如果维生素K摄入过量，有时会发展成黄疸病（与肝功能不良有关的皮肤变黄），皮疹，炎症和血液铁水平低等问题。

很多人可能会有这样的想法：穿不定制的衣服也很美，在药店买些保健品也能够补充营养。

所谓的精准营养，对普通老百姓的意义有那么大吗？

营养对于健康，关键在于适量、均衡，营养缺乏和过量均有害健康。

我们每个人的基因、身体状况和生活习惯不同，对营养的需求的不同，不能盲目补充。

而要经过检测和评估，缺什么补什么，缺多少补多少。

药店销售的保健食品，是基于人群需求设计的营养品。

如果我们盲目选择，有可能我们自己最缺的营养素没有补上。

而本身通过膳食摄入充足的一些营养素，则补充过量，达不到均衡营养和维持健康的目标。

那么要如何判断，自己是否处于营养失衡的状态？

怎样才能知道自己需要补充什么呢？

这个时候就需要基因检测，需要膳食调查，还需要了解我们的身体状况。

通过多维度数据的综合分析，评估精准营养需求。

某些基因的突变或多态性，会影响营养素的代谢效率，进而对健康产生危害。

例如，维生素D受体（VDR）基因的多态性，会影响肠道对钙的吸收和肾脏对钙的重吸收。

基因多态性，还会影响营养品的选择。

比如，在影响维生素D代谢的相关基因中，1α羟化酶（CYP27B1）基因异常时，优先考虑补充维生素D。

维生素D受体（VDR）基因异常时，优先考虑补钙。

有些基因异常，还会影响营养素的需求量和补充形式。

例如，亚甲基四氢叶酸还原酶，基因不同基因型的个体，需要补充不同剂量的叶酸，有时甚至还需要补充活性叶酸。

实现精准营养落地，或者是要提供营养定制服务，至少有两大方面的难题要解决。

一是营养需求的精准评估，二是营养品的个性化供给。

目前，国内外已经有公司开展了，个性化营养品定制服务。

在美国和日本，都已经有了做得比较成功的，个性化营养品定制公司。

近几年国内，也开始兴起基于基因检测的，个性化营养品定制。

主要是通过基因检测和生活方式调查，收集用户的基因数据、身体状况数据、膳食营养摄入数据、生活习惯数据等等。

经过智能健康评估、系统综合评估，得到用户哪些营养素存在缺乏风险，应该怎么补充，完成对用户营养需求的精准评估。

根据评估结果，确定营养品的搭配（营养素的种类和剂量），通过柔性供应链和智能制造系统，来实现“千人千方”的个性化营养品定制。

最终，将生产完成的个性化营养产品，交付到用户手中。

营养素不能盲目补充，精准营养，是以预防疾病和保持健康为目的。

建立在科学评估，营养干预研究的基础上，基于不同个体的营养需求差异，定制的全面和动态的营养解决方案。

帮助人们更加有针对性地，进行营养补充，规避营养缺乏和补充过量的风险，实现有效的健康管理。