乌鲁木齐本地人爱吃的美食 谈谈美食新疆美食
在全中国，新疆的饮食并不是最丰富的，但却是最特别的，一旦你来过就不会忘记，那一种在内地是无法复制的，一种豪迈，融合了西域香料的风味。
乌鲁木齐市是新疆的省会，自然也是新疆特色美食的集散地，下面就跟我一起去看看乌鲁木齐最值得一尝的特色美食吧。
大盘鸡新疆大盘鸡是新疆地区维吾尔族传统名菜，因用大盘盛满鲜香麻辣的鸡块而得名，是新疆的一道美食名片。
香喷喷的鸡块和软糯的豆角，互相交融，互相渗透，吃到嘴里非常上瘾
尽管新疆大盘鸡已经遍及全国，但到了新疆，还是要尝尝正宗的新疆大鸡。
椒麻鸡假如一只大盘鸡是一位受人爱戴的三好学生，那椒麻鸡就是一个个性十足的特长生。
椒麻鸡比大盘鸡实际上更受新疆人的喜爱。漫步乌鲁木齐街头，到处都是卖椒麻鸡的店铺。
与大盘鸡不同，椒麻鸡是一种凉菜，做法也很简单，煮熟的鸡手撕成小块，拌上皮牙子、大葱等配菜，再浇上秘制的椒麻汁。
但它并不简单，麻、辣、鲜、香这四个字完美诠释椒麻鸡的滋味，堪称舌尖上的摇滚。
烤包子烤包子是乌鲁木齐人最爱吃的小吃之一。
将羊肉块、洋葱及其他馅儿包在火炉上烤熟，成品皮金黄，一口咬下去皮脆肉嫩，咸香鲜香，简单的制作方法是将肉馅包在火炉上，用火腿肠烤。
手抓饭在维吾尔语中，“波劳”。
它是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民所喜爱的一种饭食，多用手抓饭，故汉语称为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、洋葱、清油。
将其与之混在一起，炖煮出油亮，香气四溢，味道鲜美。
除此之外，还可以用干的葡萄干、杏干、桃干等做抓饭，这就是我们常说的素抓饭
油塔子形似塔形的油塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。它的原料主要有面粉、炼羊油、清油、精盐、花椒粉、纯碱
以水和面为先，再揉成软面，发上一小时后加入碱水揉好，再擀薄，抹上羊油、精盐和花椒粉，边抹边卷，再拧成塔状，摆在笼里半小时即成。
各式各样的水果由于阳光充足，温差大，新疆的瓜果有名得很好。
库车的小白杏、库尔勒的香梨、阿图什的无花果、喀什的樱桃、和田的薄皮核桃、叶城的石榴、伊犁的苹果、下野的西瓜、伽师甜瓜、吐鲁番的葡萄等，所有著名的水果、
乌鲁木齐的水果批发市场很多，一般市场上也能买到实惠可口的当季水果。
