孕期吃什么小孩聪明智商高

哺乳是一件神圣伟大的事，但是对于我们的新手妈妈来说，却也是一件比较头疼的事，该吃什么估计就是妈妈们头疼的事情吧，喂奶期间妈妈的饮食要讲究，因为这关系到宝宝的健康成长，如果吃了会回奶的食物，宝宝有可能就没有母乳可以吃了，而吃太多凉性、辛辣、油炸的食品，也会通过乳汁影响宝宝的健康。

　　麦乳精
　　因为麦乳精中的麦芽会抑制乳腺分泌乳汁，使乳汁减少，对宝宝健康不利。
　　辛辣、刺激性食物
　　如韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物哺乳期妈妈尽量少吃刺激性食物，刺激性食物不仅容易伤津耗气损血，加重气血虚弱，并导致便秘，还容易通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝健康，不过少量的调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。
　　油炸食物、脂肪高的食物。这类食物不易消化，哺乳期妈妈消化力较弱，而且油炸食物的营养在油炸过程中已损失很多，哺乳期吃了对产后恢复健康不利。
　　韭菜、麦芽水、人参等食物
　　这类食物会抑制乳汁分泌，导致母乳供给不足。
　　凉性水果
　　夏天里的水果大部分都是凉性水果，比如香瓜、西瓜、甜瓜、梨、奇异果、芒果、柚子，如果哺乳妈妈过量食用西瓜等凉性水果，容易导致宝宝腹泻。
　　腌制的肉、鱼
　　成人每天食盐量为4.5～9克，根据平时习惯，不要忌食盐，也不要吃得太咸。食盐过多，会加重肾脏的负担，对肾不利，也会使血压增加。而且这些东西也不新鲜，多吃也不利宝宝健康。
　　香烟和烟草
　　如果哺乳妈妈在喂奶期间仍吸烟的话，尼古丁会很快出现在乳汁当中被宝宝吸收。研究显示，尼古丁对宝宝的呼吸道有不良影响，因此，哺乳妈妈最好能戒烟，并避免吸入二手烟。
　　药物
　　对哺乳妈妈来说，虽然大部分药物在一般剂量下，都不会让宝宝受到影响，但仍建议哺乳妈妈在自行服药前，要主动告诉医生自己正在哺乳的情况，以便医生开出适合服用的药物，并选择持续时间较短的药物，达到通过乳汁的药量最少。
　　另外，妈妈如果在喂了宝宝母乳后服药，应在乳汁内药的浓度达到最低时再喂宝宝，这样宝宝才会更加安全。
　　过敏的情况
　　有时新生儿会有一些过敏的情况发生，产后妈妈不妨多观察宝宝皮肤上是否出现红疹，并评估自己的饮食，以作为早期发现早期治疗的参考。因此，建议产后妈妈喂母乳，并避免吃到任何可能会造成宝宝过敏的食物。
　　冷饭易损伤脾胃，影响消化功能
　　冷饭
　　冷饭易损伤脾胃，影响消化功能，造成腹泻。中医认为“热行寒滞”，生冷之物易致淤血滞留，而引起产后腹痛、恶露不行等疾病。
　　乳母饮食，一定要不偏食，不挑食
　　粗粮、细粮、荤、素、瓜、果，都要乐意进食，这样才能提高乳汁质量，对婴儿生长发育有利。
　　乳母饮食还应尽量少食刺激性食物
　　因为乳母吃了刺激性食物，会从乳汁中进入婴儿体内，影响婴儿健康。但进食少量调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。

哺乳期营养是提供婴儿生长发育需要的物质，同时促进母亲的健康，但也提倡均衡膳食，各种营养搭配合理，接生理需要量摄取足够的热量，以优质蛋白为重点，摄取足量维生素和元素，脂肪要少，碳水化合物适量，以自然食物，新鲜食物为主，不吃含有食物添加剂（香精、色素）的加工食物，不食用任何“补品”、“保健品”等非食物性食品。
　　哺乳期的妈妈饮食应该营养全面，一定要不偏食，不挑食，粗粮、细粮、荤、素、瓜、果，都要吃，都可以吃，这样才能提高乳汁质量，对婴儿生长发育有利，但是需要注意的是食物的烹调方法。
　　此时妈妈吃东西一定要考虑到宝宝的需要，比如不能吃辛辣的食品、未完全煮透的半生食品，也不要吃含有防腐剂的食品或饮料。尽量少吃或不吃食性燥热之物，如大蒜、韭菜、茴香等，这些食品易上火，造成母体内热，进而影响宝宝。
　　1. 乳母应避免吃会抑制乳汁分泌的食物：即回奶食物，为了方便，我还是将自己所看到的全部罗列如下：韭菜、茄子、桂圆干、党参、乳鸽、豆豉、香菇、猪肝、鸡肝、老母鸡、动物内脏、麦芽水、大麦茶、全麦麦片、麦芽糖、麦乳精、山楂、花椒、大料、味精、香椿、豆角、人参、红枣、洋葱、茶叶、油炒饭（一定要加葱）、巧克力等食物，其中提到比较多的有韭菜、花椒、人参、大麦芽等。对有些JM或奶水多的JMs来说，其中可能好多并不见得会使奶水减少，而且有不少好象还出现在很多催乳食谱里。
　　有的家庭认为麦乳精是补品，给产妇大量饮用，结果越喝麦乳精，越没有奶哺喂婴儿，这是为什么呢？因为麦乳精的主要原料麦芽糖和麦芽酚都是从麦芽中提取的，而麦芽是中医退奶的主要药物，所以坐月子期间不能饮用麦乳精。
　　2. 乳母饮食还应尽量少食刺激性食物，因为乳母吃了刺激性食物，会从乳汁中进入婴儿体内，影响婴儿健康。但进食少量调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。产后饮食宜清淡，不宜吃那些刺激性的物品，包括：辛辣的调味料、辣椒、酒、咖啡及香烟等。韭菜、蒜薹、辣椒、胡椒、茴香、酒等食物与饮品性味辛辣，温燥，过食可使产妇内热上火，口舌生疮，大便秘结或痔疮发作，婴儿吃奶后会引起口腔炎，流口水等毛病。所以，以上辛辣之品作为调料是可以的，但不能多吃。
　　① 酒：一般而言，少量的酒可促进乳汁分泌，对婴儿亦无影响；过量时，则会抑制乳汁分泌，也会影响子宫收缩，故应酌量少饮或不饮。
　　② 咖啡：会使人体的中枢神经兴奋。1杯150毫升的咖啡，即含有100毫升的咖啡因，正常人1天最好都不要超过3杯。虽无证据表明它对婴儿有害，但对哺乳的妈妈来说，应有所节制地饮用或停饮。
　　③ 太过刺激的调味料：如辣椒等物，哺乳妈妈应加以节制。
　　④ 香烟和烟草：如果哺乳妈妈在喂奶期间仍吸烟的话，尼古丁会很快出现在乳汁当中被宝宝吸收。研究显示，尼古丁对宝宝的呼吸道有不良影响，因此，哺乳妈妈最好能戒烟，并避免吸入二手烟。
　　3. 乳母不要多吃油炸食物、脂肪高的食物：这类食物不易消化，且热量偏高，应酌量摄取。有的地方传统习惯让产妇坐月子要吃大量油条，有的地方产妇坐月子要吃掉许多许多的“油撒子”，连看望产妇的亲戚也送油撒子，这是不科学的旧习惯。因为油炸食物难以消化，产妇消化力较弱，而且油炸食物的营养在油炸过程中已损失很多，产妇吃了对恢复健康不利。
　　4. 乳母不可多吃巧克力，研究表明，给新生儿喂奶的乳母，如果过多食用巧克力，会对婴儿的生长发育产生不良影响。因为巧克力中所含的可可碱能够进入母乳，通过哺乳被婴儿吸收并蓄积在体内。久而久之，可可碱会损伤婴儿的神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，导致婴儿消化不良，睡觉不稳，经常爱哭闹。产妇多吃巧克力会影响食欲，身体发胖。乳母在喂奶期间忌饮茶，这是因为茶内的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，引起婴儿肠痉挛。使婴儿容易发生肠痉挛和无缘无故啼哭，使婴儿睡眠不好，引起其他并发症，乳母要忌喝茶叶水，否则会影响婴儿健康。
　　5. 忌吃冷饭 有的产妇喜欢吃冷饭是不科学的。因为冷饭易损伤脾胃，影响消化功能，造成腹泻。中医认为“热行寒滞”，生冷之物易致淤血滞留，而引起产后腹痛、恶露不行等疾病。
　　6. 忌吃太咸乳母不要吃腌制的鱼、肉一类食物，一般成人每天食盐量为4.5～9克，根据平时习惯，不要忌食盐，也不要吃得太咸。乳母食盐过多，会加重肾脏的负担，对肾不利，也会使血压增高。乳母不要食用过量味精，食用味精对婴儿发育有严重影响。特别是对12周以下的婴儿，会造成婴儿智力减退，生长发育迟缓等不良后果，乳母在哺乳期最好忌食味精，千万不要贪鲜顿顿喜食味精。
　　7. 少吃豆类、奶类、十字花科蔬菜等产气食物 应当避免橙子、洋葱、大蒜及其他辛辣食品，它们能引起婴儿拉肚子或胀气。这是因为这些食物被母体的消化系统吸收，会改变奶的味道和酸度。如果注意到某一食物使婴儿肠胃不适，就不要吃它。将我在网上看到的“产气食物”罗列如下：
　　＊ 易产气食物之一：高淀粉食物如红薯、白薯、土豆、芋头、南瓜及板栗等，有利于抗寒保暖，但多吃这些食物往往会引起胃肠胀气，如果一顿饭同时吃几种产气食物，等于将产气食物一并搬上了餐桌，让它们来个大碰头。这些事物进入了胃肠后，经肠道细菌充分发酵，会产生大量的硫化氢、氨气，如一时排不出去，蓄积在肠道中，便会引起胃肠账气，严重者胀痛难忍。出现这种情况应暂时不进任何食物，只饮一些浓茶，做腹部热敷，促进胃肠蠕动，加速气体排出，也可服用一些乳酸菌素片帮助消化。出现胀气之后，下一顿应减食，可吃一些稀粥配咸菜，让胃肠休整。红薯是很受人们喜爱的食物，但它含有一种特殊的气化酶，能在胃肠道产酸、产气，所以多吃红薯容易出现烧心、腹部胀闷等现象，因此不宜多吃，吃红薯时吃些小咸菜，以减轻胃肠胀气现象。
　　＊ 易产气食物之二：白萝卜、胡萝卜、洋葱、卷心菜、高丽菜、蜂蜜、韭菜、生葱、生蒜、蒜苗、生苤蓝、芹菜等。吃萝卜胀气是因为萝卜含辛辣的硫化物，在肠道酵解后产生的硫化氢和硫醇，抑制二氧化碳吸收。白薯含气化酶和植物纤维，所以肠里产生气体，植物纤维不容易被消化，易被细菌酵解为二氧化碳及氢气。大豆类食品胀气是因为大豆含水苏糖与棉仔糖等聚糖，这些糖不能被消化，故很能 容易被微生物发酵产气，但大豆制成豆腐时这些糖类已被溶在水中而流失，故较少引起腹胀。
　　＊ 易产气食物之三：豆类(豆浆、豆腐、千张除外)，如红豆、黄豆、蚕豆、豌豆等
　　＊ 易产气食物之四：水果如苹果、葡萄、香蕉、橘子、瓜类（如西瓜香瓜）、柚子等也易产气。
　　除此之外，我们常食用的米、麦、花生、大枣、糖类、碳酸饮料也是易产气的食物。吃太烫或太辣太刺激的东西时会因吃得很快而吃下大量的空气间接产气，事实上大部分的食物都会产气，只是多
　　少而已，以上所说的东西是很容易产气的，吃时要注意。
　　8. 注意药品的禁忌症、哺乳期间谨慎用药：对哺乳妈妈来说，虽然大部分药物在一般剂量下，都不会让宝宝受到影响，但仍建议哺乳妈妈在自行服药前，要主动告诉医生自己正在哺乳的情况，以便医生开出适合服用的药物，并选择持续时间较短的药物，达到通过乳汁的药量最少。另外，妈妈如果在喂了宝宝母乳后服药，应在乳汁内药的浓度达到最低时再喂宝宝，这样宝宝才会更加安全。
　　9. 避免吃可能引起宝宝过敏的食物：多数含蛋白质的食物经常可以引起婴幼儿皮肤过敏而发生湿疹，如牛奶、鸡蛋、鱼、肉、虾米、螃蟹等。另外，灰尘、羽毛、蚕丝以及动物的皮屑、植物的花粉等，也能使某些婴幼儿发生湿疹。宝宝穿得太厚、吃得过饱、室内温度太高等也都可使湿疹加重。宝宝得了湿疹后，除了用药物治疗、忌用毛织物和化纤织物之外，喂奶的妈妈也应注意自己的饮食。少吃牛奶、鲫鱼汤、鲜虾、螃蟹等诱发性食物，多吃豆制品，如豆浆等清热食物。不吃刺激性食物，如蒜、葱、辣椒等，以免刺激性物质进入乳汁，加剧宝宝的湿疹。有时新生儿会有一些过敏的情况发生，产后妈妈不妨多观察宝宝皮肤上是否出现红疹，并评估自己的饮食，以作为早期发现早期治疗的参考。因此，建议产后妈妈喂母乳，并避免吃到任何可能会造成宝宝过敏的食物。
　　10. 少吃只含热量的食品尽量不要用油腻或甜的食物，如油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮食。因为这些食物通常含的热量较高，但缺乏营养，产妇吃了对恢复健康不利，应酌量摄取。
　　二、哺乳妈妈的用药禁忌
　　乳母服用的药物，大多数都能通过血液进入乳汁。因此，乳母服药后哺乳，婴儿在吮吸乳汁的同时也就吸进了药物。有时可以利用这种方法治疗婴儿的某些疾病，例如乳母服用乙胺嘧啶，就可通过哺乳预防和治疗婴儿的疟疾。但是，由于婴儿的代谢功能不健全，对药物起解毒和排泄作用的霉尚不完备，肾脏功能也差，因此药物在婴儿体内容易积蓄，有些药物能给婴儿带来危害，因此乳母服药时必须十分慎重。大多数药物，如果按常用剂量服用，服药持续的时间不长，药物在母乳中的含量一般不大，在婴儿体内的积蓄也不多，对婴儿的健康没有多大影响。如果服用某些药物的剂量大，或用的时间长，对婴儿的影响就不能忽视。[page]
　　此外，乳母吸烟和饮酒以婴儿也有不良作用。烟草毒素减少乳汁分泌，并能引起婴儿恶心、呕吐、肠痉挛和腹泻。酗酒能使婴儿恶心和嗜睡。妇女在哺乳期间接触工业有毒化学物质，如有机磷、铅、苯、汞等，对婴儿也不利。为了避免药物对婴儿产生的副作用，以上仅供乳母参考。为了避免药物对婴儿产生的副作用，乳母必须服用药物时，应由医生指导，注意不要过量，不可长用，并且尽量选用对婴儿影响较小的药物。在不得不用那些对婴儿危害较大的药物或需要长期使用这些药物时，应停止哺乳，或暂时停止哺乳，以保证婴儿的健康。
　　哺乳期妇女用药20忌
　　当哺乳期妇女用药的时候，往往只着重考虑药物是否影响乳汁分泌，很少考虑药物对婴儿的影响，或者根本不知道哪些药物对婴儿有影响。事实上很多药物可随母亲乳汁进入婴儿体内，众而对乳婴产生作用；尽管有的药物进入乳汁的浓度很低，但对于体稚身嫩的乳婴来说，其祸害甚大。以下药物是哺乳妇女应忌用或慎用的。
　　1、中药炒麦芽、花椒、芒硝等，西药左旋多巴、麦角新碱、雌激素、维生素B6、阿托品类和利尿药物，这些药能使母亲退乳。故母亲在哺乳期中不可轻易服用。
　　2、青霉素族抗生素。包括青霉素、新青霉素Ⅱ、新青霉素Ⅲ，氨基苄青霉素等各种青霉素。这类药很少进入乳汁，但在个别情况下可引起乳儿过敏反应，应予以注意。
　　3、磺胺类药物，如复方新诺明、磺胺异恶唑、磺胺密啶、磺胺甲基异恶唑、磺胺甲氧吡嗪、磺胺脒、丙磺舒、双嘧啶片、制菌磺、甲氧苄氨嘧啶、琥珀磺胺噻唑等。这类药物属弱酸性，不易进入乳汁，对乳儿无明显的不良影响。但是，鉴于乳儿药物代谢酶系统发育不完善，肝脏解毒功能差，即使少量药物被吸收到婴儿体内，也能产生有害影响，导致血浆内游离胆红素增多，可使某些缺少葡萄糖6—磷酸脱氢酶的乳幼儿发生溶血性贫血，所以，在哺乳期不宜长期、大量使用，尤其是长效磺胺制剂，更应该限制。
　　4、异烟肼(雷米封)。对乳儿尚无肯定的不良作用，但由于抗结核需长期使用，为避免对乳儿产生不良影响，最好改用其它药物或停止哺乳。
　　5、灭滴灭。为广谱抗力药，对乳儿的损害尚未肯定，应慎用。
　　6、氯霉素。乳儿，特别是新生儿，肝脏解毒功能沿未健全，若通过乳汗吸入氯霉素，容易发生乳儿中毒，抑制骨髓功能，引起白细胞减少甚至引起致命的灰婴综合症，应禁用。
　　7、四环素和强力霉素。这两种药都是脂溶性药，易进入乳汁。特别四环素，乳母服用后乳汁中的含药浓度高于血液浓度的5倍，可使乳儿牙齿受损、珐琅质发育不全，引起永久性的牙齿发黄，骨生长抑制，并使乳幼儿出现黄疸，所以也应禁用。
　　8、氨基比林及含氨基比林的药物。如去痛片、撒烈痛片、安痛定等，能很快进入乳汁，应忌用。
　　9、硫酸阿托品、硫酸庆大霉素、硫酸链霉素等药物在乳汁中浓度比较高，可使婴儿听力降低，应忌用。
　　10、抗甲状腺药物甲基硫氧嘧啶，可以由母及子而抑制乳儿的甲状腺功能，口服硫脲嘧啶，可导致乳儿甲状腺肿和颗粒性白细胞缺乏症。故应禁用。
　　11、抗病毒药金刚烷胺，常有医生将它开给病人抗感冒。哺乳母亲服此药后，可致乳儿呕吐、皮疹和尿潴留，禁用。
　　12、哺乳母亲患了癌瘤，应停止哺乳，因为抗肿瘤药，如环磷酰胺、马法兰等可造成胎儿畸形及死胎。否则抗癌药随乳汗进入乳儿体内会引起骨髓受抑制，出现颗粒性白血球减少，或新生儿畸形。
　　13、需用抗凝血药时，不能用肝素，以免引起新生儿凝血机制障碍，发生出血。以用双香豆素乙酯为宜。
　　14、皮质激素类、黄体激素类、新生霉素和呋喃呾啶应禁用，否则使乳儿发生黄疸或加重黄疸、溶血等。
　　15、哺乳妇女应禁止过量饮酒和吸烟、大量饮水、喝啤酒，禁用利尿剂(如双氢氯噻嗪、速尿等)和作用猛烈的泻药。
　　16、水杨酸类药物在产前服用，可使产妇的产程延长，产后出血增多，新生儿也发生出血。若在哺乳期服用，则可使哺乳婴儿出现黄疸。故应慎用。
　　17、溴化物是通过血浆进入乳汁，哺乳期服用此药，婴儿可出现嗜睡状态，有的婴儿还出现皮疹。
　　18、镇静药中如苯巴比妥、阿米妥等通过血浆乳汁屏障后，在婴儿肝脏有脑内浓度较高，长期用药时一旦停药则婴儿可出现停药反应，表现不安定、睡眠时有惊扰、过多啼哭及抖动等。安定也可通过乳汁，使婴儿嗜睡、吸水力下降，因婴儿排泄药物较慢，此种药物作用可持续一周之久。故哺乳期妇女不可服用镇静药。
　　19、缓泻药应忌用。迄今还没发现服药后既不被吸收又能改变大便性状的理想药物，象较常用的鼠美季皮等缓泻药必可转移到乳汁使婴儿腹泻。
　　20、口服避孕药可有1.1%的药量移向乳汁，但已失去避孕药中雌激素的活性，对哺乳儿无直接毒性反应。可是药物能直接作用母体，使母乳分泌减少，并影响母乳成分，使母乳中蛋白质、脂肪、钙质减少。因此，哺乳期不宜服用避孕药。
　　哺乳妈妈应禁服忌服哪些药
　　哺乳妈妈禁止使用的部分药物：红霉素、四环素、卡那霉素、庆大霉素、氯霉素、氨茶碱、异烟肼、苯印二酮、阿托品、烟毒、磺胺类、甲硝唑、眠尔通、安定类、消炎痛、硫脲嘧啶、放射性碘131和125、甲睛咪呱、克尿塞。
　　哺乳妈妈可慎重使用的部分药物：阿司匹林、氯林可霉素、巴比妥类、口服避孕药、酚肽、奎宁、青霉素、链霉素

新妈妈生完孩子坐月子期间身体是很脆弱的，所以在饮食上要注意以下刺激性食物。

1、不宜食用生冷硬的食物

上一辈总会这样提醒你“产后食物宜温不宜凉！”温能促进血液循环，寒则凝固血液，使身体的血液循环不畅，影响恶露的排出，还会使导致消化不良，胃肠功能失调，出现腹泻等。因此，新妈们千万别吃生、冷、硬的食物，生冷食物如雪糕、冰琪琳、冰凉饮料、冰镇水果等，硬的食物如坚硬、油炸、油煎和肥厚，这些食物都是产妇要避免食用的。

2、不宜食辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物对产妇身体的危害是很大的，吃多了容易伤津、耗气、损血，加重气血虚弱，并容易导致便秘，进入乳汁后对婴儿也不利。这类食物包括辣椒、丁香、茴香、洋葱、生姜、芥末调味料和浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物。

3、不宜食过咸食品

过咸的食物，如腌制品，其含盐分多，盐中的钠可引起水潴留，严重时会造成水肿。但也不可忌盐，因产后尿多、汗多，所以排出的盐分也增多，需要补充一定量的盐来维持水电解质的平衡。过咸食品包括咸菜、咸蛋、咸鱼、腊肉、熏肉等。

4、忌食酸涩收敛食品

坐月子期间，不宜吃酸涩收敛类食品，以免阻滞血行，不利于恶露排出。这类食物有莲子、柿子、乌梅等。

因为环境的污染，饮食的不健康，每天都会有癌症患者离世。患癌率也高的惊人，所以我们要想得到一个健康的身体就要从饮食上着手。

癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。上海中医药大学博士生导师何裕民教授提醒，记住饮食防癌六个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止“癌从口入”。

粗--粗粮、杂粮、粗纤维类食物

食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。

吃“粗”不妨做到以下几点：

一、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。

二、粗细搭配可互补。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。

杂--食谱宜杂、广

其实，预防肿瘤，并不需要什么灵丹妙药，也不需要名贵药材，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食物。只要配合得好，红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。

美国癌症研究协会曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。虽然有许多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等，对抗癌都有一定作用，但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。

少--食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制

日本东京一研究成果指出，吃得太饱，会增加患癌的风险。研究人员发现，“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者患癌的概率更大。暴饮暴食的同时，如果还酗酒、吸烟，那更给身体雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。[page]

做到只吃“八分饱”，不妨尝试以下几招：

在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快；吃饭至少保证20分钟，因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号；用小汤匙代替筷子，每口饭咀嚼30次以上，减慢速度；多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等；每次少盛一点，或使用浅盘和透明餐具。

三、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。

淡--少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入

世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告，其中，“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。专家建议，对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50-100克以内，每周只吃2-4次。　　美国国家科学院报告指出，所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。

另外，食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。比如，超市食品中，薯片、泡面含盐量最高。在外就餐时，含盐量高的菜也让你“防不胜防”，尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。

烂--除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟

意大利一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。英国食品研究中心的苏_索森说："从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%，把它们煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收可增加四五倍，烹饪能帮助溶解。"以西兰花为例，加热到60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。

吃菜最好做到以下几点：

一、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。

二、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。

三、洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。

四、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。

五、蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。

素--多吃新鲜蔬菜和水果

目前已证实，足量的蔬果纤维，可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。

世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔_汤普森博士推荐了几种最有效的防癌蔬果：

1、西红柿可降低前列腺癌危险；

2、西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率；

美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议，6岁前儿童，每天应摄取5份新鲜蔬果(1份蔬菜约为100克，水果约为150克)，6岁-13岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果，13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果。

3、草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。

夏天到了，高温和蛇虫鼠蚁也来了，这个时候是疾病感染率的高发期，一定要做好防护措施。

此时多吃具有抗菌作用的食物能起到一定的预防作用。除了大蒜，以下几种蔬菜也有一定的抗菌效果。

夏季必吃几样“抗菌菜”

洋葱。有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，研究表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。

韭菜。韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。

茴香。茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。

马齿苋。研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。

鱼腥草。鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素（癸酰乙醛），这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。

紫苏。紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。