孕妇可以吃醋泡黑豆吗

醋泡黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比，醋泡黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。醋泡黑豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。而大豆黄酮甙是大豆异黄酮的主要成分。大豆异黄酮和叶酸这两种物质都是补充女性身体缺乏的雌激素。

大豆异黄酮的出现，解决了女性雌激素低的问题，是被证明最安全有效的食品。

植物提取：大豆异黄酮从植物中提取，与雌激素有相似的结构，具有合成雌激素同样的功能。植物激素远比动物激素安全的多，比如蜂王浆、蜂胶、羊胎素等，也可能引起雌性激素过多。

双向调节：大豆异黄酮具有双向调节作用，当雌激素不足时 可起到类雌激素效果，而雌激素过剩时又起到抗激素作用。 醋泡黑豆，黄豆等豆制品中含量丰富。

对女性来讲，即使不在备孕，多吃豆制品也有利于激素平衡，容光焕发。

女性食用醋泡黑豆也不能盲目，醋泡黑豆是促雌激素的，具体吃法是月经干净后第一天开始连吃六天，食用量也不需要太多，建议每次43-50粒。醋泡黑豆可以先浸泡12小时再煮熟，可加少量盐。

醋泡黑豆中除了含有很高的蛋白质外，还含有丰富的维生素A和叶酸等成分，营养价值很高，妊娠期，由于孕妇受到一些生理因素的影响，如妊娠期孕妇血容量平均增加50%，但红细胞增加24%～35%，故造成血液稀释;所以吃醋泡黑豆也是一个很好的选择。醋泡黑豆炖排骨食补有补气血的功效。

注意：醋泡黑豆热性大，所以建议不要多食。

产妇生产后，会感觉身体疲劳，胃口不佳，因而影响心情，情绪低落，然而醋泡黑豆营养丰富，主要含有以下几种对产妇身体恢复有益的营养素：

1、蛋白质：产妇吃醋泡黑豆，可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，消除生产带来的疲劳感，还可以开胃促消化，增进食欲，补充精力，平缓心情。

2、钙：产妇吃醋泡黑豆，可以补充钙质，保持身体骨骼的健康。

3、镁元素：产妇吃醋泡黑豆，可以补充镁元素，不仅可以维护肠胃的健康，促进排毒排便，减轻身体因生产而带来的水肿现象，促进身材的恢复，还可以促进骨基质和骨矿物质的代谢，调节自身神经活动，维护神经系统功能的正常。

4、磷：产妇吃醋泡黑豆，可以补充磷，促进牙齿，骨骼的健康发育，保护大脑皮层功能的正常。

除了不宜生吃之外，醋泡黑豆还不宜空腹食用，因为生硬的醋泡黑豆含高纤维，不易消化，空腹食用会刺激肠胃；由于豆类含有高普林，尿酸过高者不宜食用过多；年纪大和身体过虚者不要食用；醋泡黑豆有养生保健功用，但任何食物都不可摄食过量，否则不利身体健康。