主料:海带(鲜)300克
调料:辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克
制作工艺
1.海带洗净切成细丝,放入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分放入盆中;鲜姜洗净去皮后切成细丝;香菜洗净切成3厘米长的段。
2.姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中,拌匀装盘即成。
菜品口感辣香微酸,脆嫩适口。
牛奶菠菜汤主料:牛奶250克菠菜300克土豆200克
辅料:吉士粉25克
调料:香叶2克葱白5克盐3克胡椒粉1克黄油15克
制作工艺
1.将葱白切成末;
2.土豆削皮洗净,切成0.5厘米见方的丁;
3.菠菜放开水锅内烫透捞出,控去水,剁成泥;
4.锅上火倒入鸡汤,用旺火煮开;
5.另起锅放入牛奶,煮沸后离火;
6.在鸡汤锅内放黄油烧热,加入葱白末和香叶,转微火焖2分钟,再加入精盐、胡椒粉调匀,倒入菠菜泥;
7.汤沸离火,盛入汤盘内,撒上吉士粉,趁热食用。
食用方法中餐|晚餐
营养师友情提示:
1、牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
糯米粥主料:糯米50克
调料:白砂糖20克
制作工艺糯米加水高火12分钟煮成粥,食时加白糖。
食用方法早餐|中餐|晚餐|零食
营养师友情提示:
糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
食谱相克:糯米不宜于鸡肉同食。
素炒三鲜主料:冬笋250克芥菜100克香菇(鲜)50克
调料:香油5克盐2克味精1克植物油15克
制作工艺
1.冬笋切成丝,经开水烫一下,控干水分;
2.香菇和雪里蕻切丝;
3.锅内放油烧热,放入冬笋、香菇炒出香味后;
4.放入雪里蕻再炒至熟,最后以盐和味精调味;
5.淋上香油即可。
菜品口感清淡素雅。
食用方法早餐|中餐|晚餐
相关人群本菜适宜怀孕准备期间食用。
健康提示
1.内含蛋白质,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B12,尼克酸等成分,有健胃开脾,增强食欲的功效。
2.蔬菜:每天应进食品名多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有一种是时令新鲜蔬菜,能生食的最好避免加热烹调以避免对维生素的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量推荐保持在400克以上。
3.雪里蕻:含丰富的维生素C、B2、PP、B1以及胡萝卜素,少量的钙、铁、磷等矿物质,化痰利气,解毒消痛。
豆腐炒菠菜主料:豆腐200克菠菜200克
调料:大葱30克植物油20克盐3克味精2克
制作工艺
1.将豆腐切薄片;菠菜洗净切段,用沸水烫出。
2.滑锅内加植物油烧热,放入豆腐两煎稍硬至浅黄色,取出豆腐;余油加葱丝烹锅,放入菠菜,加盐、味精煸炒,随加豆腐一起炒匀,炒熟即成。
菜品口感豆腐乳黄,菠菜翠绿,豆腐菠菜其味相合,其色悦目,清素爽口,咸鲜香软。
豆芽拌猪肝主料:猪肝100克绿豆芽50克
辅料:虾米5克
调料:盐3克酱油5克醋3克淀粉(豌豆)5克白砂糖5克姜5克
制作工艺
1.绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟。
2.猪肝洗净,切成薄片;淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在猪肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上。
3.海米洗净,用少量开水泡软,捞出,撒在猪肝上。
4.鲜姜去皮,洗净,剁成细末,撒在猪肝上,再撒上白糖,浇上酱油,醋,香油拌匀即可。
菜品口感味道鲜嫩,清爽适口。