盘点那些去油解腻的食材：营养蔬菜篇

帮你的身体去油解腻

某些食材因富含膳食纤维、维生素c、水果多酚和酵素等各种营养，能帮助我们增加新陈代谢、减少脂肪堆积，因此被视为去油消脂的秘密武器。（以下由网络资料汇整）

解油蔬菜 6 选

1. 西兰花 23 千卡/100 克

具有大量维生素C、纤维和钙质，营养价值高，除了被视为减重的热门食材之外，也有防癌、预防心血管疾病的功用。

2. 大蒜 40 千卡/100 克

大蒜所含的特别含硫化合物，据说有抑制胆固醇的效果，同时也是防癌的热门健康食材。

3. 洋葱 41 千卡/100 克

洋葱的丰富纤维和有机硫化物，可以有助于降低血脂，另外也含有能抗氧化的槲皮素，对健康好处多多。

4. 茄子 25 千卡/100克

除了含有蛋白质、钙、磷以及维生素B 之外，所含的皂草苷亦有助于降低胆固醇、降血脂。

5. 番茄 26 千卡/100 克

拥有大量能抗氧化的番茄红素，丰富的食物纤维也可消除便秘、促进代谢，对消除脂肪堆积也有帮助。

6. 胡萝卜 38 千卡/100 克

含有钾、钙、磷、纤质、丰富的 β–胡萝卜素和果胶酸钙，可帮助身体降低血液中的坏胆固醇。