骆驼——人类最忠实的朋友，更是陆地生物恶劣环境中具备极限生存能力的王者，据考证，一峰骆驼可以不吃不喝在沙漠中生存六十天，正是因为沙漠之舟骆驼的顽强生命力，使之成为丝绸之路东西文明来往贸易的交通运输不二之选，更是西域民族传承数千年经久不衰的药物和营养宝藏。骆驼是一种很神奇的动物，它们的外表虽然很奇怪，然而正是瘦长的身材和驼峰让他们能在沙漠戈壁严酷的环境中生活。 北京骆驼的驼峰是最容易注意到的特征。不过与大多数人认为的不同，驼峰并不是用来储水的，而是用来储存脂肪。当食物短缺时，这些脂肪能够转化为水和能量。驼峰还有另一个作用，那就是将所有脂肪都聚集到一个地方，让身体其他地方没有保温的脂肪层，可以使骆驼在炎热的沙漠中保持凉爽。 骆驼的全身都具有开发利用的价值：驼峰，被人们视为酒宴中的“八珍之一”；驼掌，营养丰富，被视为美味佳肴；驼毛，柔软纤细，含绒量高，是纺织业的好原料；驼皮可以制革；驼肉、驼乳是营养价值很高的食品；驼峰、驼肉、驼黄、驼乳均可入药。《饮膳正要》中介绍驼乳：“补中益气，壮筋骨，令人不饥。”近年来，人们逐渐把目光转向骆驼乳及其制品的研究和开发。目前，联合国粮农组织（FAO）已经在一些国家开始了推广骆驼乳的活动。在索马里、肯尼亚等适宜大量饲养骆驼的国家，骆驼乳业已经成为当地一项前景可观的产业。据营养学家预测，骆驼乳将会成为一种重要营养饮品。也许过不了多久，这种新型饮品就会走上我们的餐桌。根据上述的地理位置、自然环境、生态条件和骆驼的独特分布特征与规律来推断，可认定：内蒙古、新疆、青海、甘肃和宁夏等地是中国双峰骆驼的发源地和驯养中心区。 世界上有两种骆驼——单峰驼(也称阿拉伯骆驼)和双峰驼(也称亚洲骆驼)。野生双峰驼是世界上仅存的野生骆驼，并且只存在于两个地方，也就是新疆的阿尔金山国家级自然保护区和蒙古的大戈壁保护区。它们极度濒危，只剩下大约950头。所有其他的骆驼都属于家骆驼，虽然有一些可能比较自由。这也足以证明骆驼的稀缺。 骆驼奶是以其生命力来演绎骆驼奶的营养价值，纯天然、绿色是第一。其次，据有关科学家认为，骆驼奶比牛奶更有益健康，其维生素c的含量是牛奶的三倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3．8毫克与1．0毫克； 骆驼奶中含有类胰岛素因子可以促进胰岛分泌胰岛素。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。 骆驼奶除了营养价值很高之外还是一种不会引起过敏的奶，一般像牛羊奶引起的乳糖不耐症，过敏等问题，喝骆驼奶都是不会出现的。骆驼在沙漠戈壁滩生活，吃的食物是骆驼刺、芨芨草等碱性食物，所以驼奶的口感略咸，奶香味比牛奶重，没有膻味，有奶腥味，能喝牛奶的人都可以接受。
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