在孩子成长过程中，他们逐渐形成自己喜欢的口味，并逐渐延续。随着饮食习惯的改变，孩子逐渐发展为挑食，这对他们的身体和成长都会产生不良影响。挑食容易导致孩子缺少某些元素，如铁。铁是构成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致贫血、皮肤黏膜苍白、口唇、口腔黏膜、眼睑、手掌等部位出现红色。此外，缺铁还会引起消化系统症状，如缺氧、消化系统不正常、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、腹胀、便秘等。呼吸系统也会受到缺氧的影响，导致心率加快、代偿性呼吸加快、心脏杂音、心脏扩大等。严重缺铁还会损害神经系统，影响认知、学习能力和行为发育。
缺铁性贫血的儿童智商较正常儿童平均低9个百分点，我国发现贫血儿童的运动和智能发展指数较正常儿童低得多。因此，缺铁性贫血对学习以及成年后就业都有着重大和深远的影响。缺铁性贫血还会导致机体免疫功能下降，增加儿童感染疾病的机会。同时，缺铁时肠道有毒重金属吸收增加，如铅、镉等，进一步危害人体健康。
为了预防孩子缺铁，妈妈在孕期和哺乳期应多吃含铁高的食物，如动物肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜、菌藻类、鱼类等。饭后吃一些新鲜水果，并经常检查血色素，发现贫血时尽早治疗。在孩子1岁前，如果添加配方奶，应喝强化铁配方的奶粉。4-6月后，应给宝宝添加高铁辅食，如菜泥、肝泥、肉泥、鱼泥、饼干、面包、米粉等强化铁质的食品。同时，要关注铁的吸收率，提高有效摄取。
定期体检，如孩子出现缺铁或缺铁性贫血，都需要重视并积极治疗。在孕期和哺乳期，妈妈应多吃含铁高的食物，如动物肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜、菌藻类、鱼类等。饭后吃一些新鲜水果，并经常检查血色素，发现贫血时尽早治疗。在孩子1岁前，如果添加配方奶，应喝强化铁配方的奶粉。4-6月后，应给宝宝添加高铁辅食，如菜泥、肝泥、肉泥、鱼泥、饼干、面包、米粉等强化铁质的食品。同时，要关注铁的吸收率，提高有效摄取。定期体检，如孩子出现缺铁或缺铁性贫血，都需要重视并积极治疗。
