宝宝美食探索：不可错过的零食选择

以下是针对2岁宝宝的营养食谱：

1. 巧克力蛋卷：体味制作过程中的快乐

食物原料：

- 低筋面粉630克 - 粟粉100克 - 蛋黄425克 - 蛋清1000克 - 白糖700克 - 盐5克 - 可可粉50克 - 植物油180克

制作方法：

1. 将170克白糖与盐、清水、可可粉、植物油搅化，倒入低筋面粉、粟粉搅拌均匀，再加入蛋黄拌匀，制成蛋黄糊，倒出待用。 2. 蛋清倒入搅拌缸内，中速搅至七成发泡，加入530克白糖，搅拌至八成发泡，制成蛋清糊。 3. 先取1/3蛋清糊和全部蛋黄糊搅拌均匀，再加入余下的蛋清糊搅拌均匀，倒入烤盘内，刮平，置入烤箱烤熟，出箱卷成条状即可。

营养经：

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

2. 鸡蛋布丁：口感爽滑，味甜色美

食物原料：

- 鸡蛋2个（取蛋清） - 白糖、香草精、牛奶、果冻粉各适量

制作方法：

1. 将白糖对水后搅拌均匀，覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，以微波高火加热3分钟变成浓稠状后，倒入布丁中备用。 2. 香草精、牛奶混合，上覆盖保鲜膜，以微波中火加热1分15秒取出，打入鸡蛋清混合均匀。 3. 将果冻粉、白糖及水拌匀，覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，微波高火加热3分钟后取出，与做法2的材料混合。 4. 做法3的材料用筛网过滤后，覆盖保鲜膜，同样以牙签在保鲜膜上戳几个小孔，用微波高火加热2分钟，倒入做法1的中，待凉后移至冰箱内冷藏即可。

营养经：

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。