宝宝美食指南：炖肉类的营养搭配

本文由来自生育帮

适合5岁宝宝品尝的肉类食谱。

蘑菇炖鸡：蘑菇的鲜美味道与鸡肉的醇香口感相结合。

食物原料： 鲜蘑菇100克、鸡腿2只。料酒、盐、植物油、姜片各适量。

制作方法： 1、将鲜蘑菇洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。 2、在锅内倒入油烧热，依次下姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菇块翻炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。

营养经： 鸡肉与牛肉、猪肉相比，其蛋白质质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此是优质的蛋白质来源。

白果焖鸭：既具有清补功效，又可清热解毒。

食物原料： 净鸭子1只，玉竹、白果各50克。大料、葱末、姜末、酱油、料酒、盐、蜂蜜、冰糖、植物油各适量。

制作方法： 1、鸭子里外抹匀蜂蜜，置油锅中炸成金黄色，取出沥油后，将玉竹、白果、冰糖填入鸭膛内，放入沙锅中。 2、油锅烧热，炝香葱末、姜末、大料，倒入酱油、料酒、水，煮沸后加入盐倒入沙锅里，小火煮90分钟即可。

营养经： 鸭子的营养价值非常高，其可食部分中的蛋白质含量约为16－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素E较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是，鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。