宝宝辅食

对于给婴儿添加辅食的问题,有很多的父母都有疑问.有些妈妈不太清楚应该在什么时候给宝宝添加辅食最合适,如何添加辅食,既有营养又让孩子爱吃呢？其实在婴儿6个月大时,每餐的安排可逐渐开始尝试搭配谷类、蔬菜、动物性食物,每天应安排有水果（少量）.如何让婴儿健康吃辅食,跟小编一起来看看吧！

婴儿何时添加辅食

母乳是0～6个月婴儿最合理的“营养配餐”,它能提供6个月内婴儿所需的全部营养.在具体实施辅食添加时,往往视宝宝的情况掌握在4～6个月之间.

一般从4-6个月开始就可以给宝宝添加辅食了.混合喂养或人工喂养的宝宝4个月以后就可以添加辅食了,而纯母乳喂养的宝宝要晚一些,但每个宝宝的生长发育情况不一样,个体差异也不一样,因此添加辅食的时间也不能一概而论.

建议：用小勺给婴儿喂食物,对于7月至8月龄的婴儿,应允许其用手握或抓食物吃,到10月至12月龄时鼓励婴儿自己用勺进食,这样可以锻炼婴儿手眼协调功能,促进精细动作的发育.

奶类应是6月至12月龄婴儿营养需要的主要来源,建议每天应先保证600毫升至800毫升的奶量,以保证婴儿正常体格和智力发育.母乳仍是6月至12月龄婴儿的首选食品,如母乳不能满足婴儿需要时,可使用较大婴儿配方奶粉予以补充.
选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂辅食,当宝宝表示不愿吃时,不可采取强迫手段.给宝宝添加辅食不仅仅为了补充营养,同时也是培养宝宝健康的进食习惯和礼仪,促进宝宝正常的味觉发育,如果宝宝在接受辅食时心理受挫,会给他带来很多负面影响.
辅食添加应注意让婴儿逐渐开始尝试和熟悉多种多样的食物,妈妈切不可过于急迫哦.

宝宝添加辅食,一般从6个月左右就可以逐渐进行.辅食的添加应该从米粉开始,然后是鸡蛋黄,菜泥等等,一点一点给宝宝逐渐添加.需要掌握辅食添加的原则：从单一到多样,从少量到多量逐步添加达到丰富多元化,从稀到稠,从细到粗逐步调整使宝宝的肠胃慢慢适应.需要特别指出的是,1岁之内的宝宝不能因为辅食的添加,而使喝奶量明显减少.

1、米粉：米粉不太适合自己在家做,从买菜、清洗到加工、制作,要花费不少时间.而且孩子吃得很少,量太小不好做,一次多做些存在冰箱里,营养素又会流失.所以购买现成的婴儿食品是很多职场妈妈的选择.婴儿食品的生产是禁止用防腐剂的,而且真空包装的产品,现成的婴儿米粉确实要比自己做的更精细,更好吸收.

2、蛋黄泥：将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5—10分钟； 剥壳,取出蛋黄； 加入水/奶,用勺调成泥状.

3、鱼泥：将鱼段（如青鱼、带鱼）洗净后放在碗内加料酒、姜,清蒸10-15分钟,冷却后去鱼皮、去骨,将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥.将鱼除去内脏,洗净放在锅里蒸熟.将蒸熟的鱼去骨去皮,在文火上炒.炒前放少许素油,炒时可加蒸鱼时的汤,炒至糊状加入适量精盐、糖、料酒等调料即可.

4、肉泥 ：将瘦肉洗净,去筋,切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎,加些淀粉、酒及调味品拌匀,放在锅内蒸熟.肉泥制法：将瘦肉用刀剁成很细的末,锅内放适量的油,把肉末放入翻炒,加葱花、姜末、味精等调料即可.

5、虾泥 ：虾去壳剥出虾仁,将虾仁洗净；用刀把虾仁剁散然后加料酒、淀粉及调味品,拌匀后蒸熟即可.

6、牛奶粥 ：大米50克,水4杯,奶粉3调羹.将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥.为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可.

7、蛋黄粥 ：鸡蛋1个,大米50克,水4杯.将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥.将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可.煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃.

8、青菜肉糜粥：大米50克,青菜20克,瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克,高汤4杯.米洗净,用水泡1～2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右.将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,切碎备用.再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜.然后,将肉糜和青菜加入煮好的粥中.

9、海鲜粥：大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯.米加入高汤,小火慢熬成粥状.将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,加入少许盐,熬5分钟.芹菜末加入粥内即可.

10、鸡肝胡萝卜粥：鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许.饭加入高汤,小火慢熬成粥状.鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可.

辅食添加应注意让婴儿逐渐开始尝试和熟悉多种多样的食物,特别是蔬菜类,可逐渐过渡到除奶类外由其他食物组成单独餐.但要注意限制果汁的摄入量、避免提供低营养价值的饮料,以免影响进食量.在给婴儿添加辅食的时候,妈妈应该遵循下面八个原则：

1.从一种到多种

不可一次给宝宝添加好几种辅食,那样很容易引起不良反应.开始只添加一样,如果3~5天内宝宝没有出现不良反应,排便正常,可以让宝宝尝试另外一种.

2.量从少到多

可以一开始只给宝宝喂一两勺,然后到四五勺,再到小半碗.刚开始加辅食的时候,每天喂一次,如果宝宝没有出现抗拒的反应,可慢慢增加次数.

3.不宜久吃流质食品

如果长时间给宝宝吃流质或泥状的食品,会使宝宝错过咀嚼能力发展的关键期.咀嚼敏感期一般在6个月左右出现,从这时起就应提供机会让宝宝学习咀嚼.

4.从流质到固体

按照流质食品——半流质食品——固体食品的顺序添加辅食.如果一开始就给宝宝添加固体或半固体的食品,宝宝的肠胃无法负担,难以消化,会导致腹泻.

5.辅食不可替代乳类

有的妈妈认为宝宝既然已经可以吃辅食了,从6个月就开始减少宝宝对母乳或其他乳类的摄入,这是错误的.这时宝宝仍应以母乳或牛奶为主食,辅食只能作为一种补充食品,否则会影响他健康成长.

6.不要添加剂

辅食中尽量少加或不加盐和糖,以免养成宝宝嗜盐或嗜糖的不良习惯.更不宜添加味精和人工色素等,以免增加宝宝肾脏的负担,损害肾功能.婴儿的肾脏功能发育还不健全,过早地添加盐会增加肾脏负担.婴儿的味觉正处于发育过程中,对外来调味品的刺激比较敏感,加调味品容易造成婴儿挑食或厌食,给婴儿的食物中少放糖的目的则是预防龋齿.所以,家长制作辅食时应尽可能少放糖,不放盐、不加调味品,但可添加少量食用油.

7.遇到不适要停止

给宝宝添加辅食的时候,如果宝宝出现过敏、腹泻或大便里有较多的黏液等状况,要立即停止给宝宝喂辅食,待恢复正常后再开始（过敏的食物不可再添加）.

8.保持愉快的进食氛围

选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂辅食,当宝宝表示不愿吃时,不可采取强迫手段.给宝宝添加辅食不仅仅为了补充营养,同时也是培养宝宝健康的进食习惯和礼仪,促进宝宝正常的味觉发育,如果宝宝在接受辅食时心理受挫,会给他带来很多负面影响.

对于1～3岁幼儿可能还不太能识别什么样的食物能吃,什么样的食物是不能吃的.有的宝宝往往是抓到什么东西就往嘴里喂,这样是很不卫生的.所以照顾较小的宝宝一定要有人在身边,防止宝宝乱吃些东西或是发生碰撞.那么1～3岁幼儿可以吃哪些食物？哪些食物又是不能吃的呢？下面跟小编一起来看看吧！

1～3岁幼儿的饮食禁忌

1.忌食油炸、油腻、块大、质硬食品.

2.刺激性大的食品如咖啡、深茶、辣椒、胡椒等应避免食用.

3.含粗纤维多的蔬菜如芥菜、黄豆芽、金针菜、甘兰菜、咸菜、泡菜等2岁以下的幼儿不宜食用,2～3岁可少量食用.

4.胀气食品如洋葱、生萝卜、豆类等,幼儿仅宜小量食用.

5.熔点高的油腻食品如羊、牛、猪的脂肪及油炸甜腻食品等尽量少吃.

6.带核水果如桔、樱桃、葡萄等宜作汁供食,西瓜宜去子生食,桃、杏、李等宜小量煮食.

7.带刺的鱼、带壳的虾蟹、蛤类、带骨的禽、兽类,经过去刺、去壳、去骨后,可供食用.

8.整粒的硬果如花生、核桃、杏仁、榛子等须经磨碎或制成酱后,再供幼儿食用.

适合孩子口味的营养餐--红豆核桃糙米粥

主料：红豆、核桃、糙米.

辅料：红糖.

制作步骤：

1.糙米、红豆淘洗干净,沥干入锅,加适量水,用大火煮开,转小火煮约30分钟.

2.加入核桃,用大火煮开,转小火至核桃熟软；加红糖续煮5分钟即可.

特色：粥本身浓稠稀滑,内容又丰富,加上用的是平常不太吃的糙米,对孩子来说,会是一种新的尝试哦！

1.在幼儿的饮食中合理、适量地加入粗粮,可以弥补细粮中某些营养成分缺乏的不足,使营养全面、均衡.

2.核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用.

随着宝宝的成长,妈妈在考虑要给宝宝加一些辅食了,给宝宝加什么辅食呢？下面小编给你推荐三款营养粥做为辅食,一起来看看吧.

红糖小米粥

原料：红糖50克,小米1 00克,水适量.

制法：小米洗净加入煮锅中,加入适量的水,置于火上煮粥,水开后改用文火把米煮烂,然后放入红糖,再煮片刻,待糖溶化后出锅即可.

功效：有补血健脑益智的功效.红糖含有铁质、碳水化合物、维生素等营养成分,有利于补血,小米益智且含有植物蛋白、B族维生素等.

鸡肉末碎菜粥

原料：大米7 5克,鸡肉末1 00克,青菜1 00克,油1 5克．酱油5克,食盐2克,葱、姜末各少许,清水适量.

制法：

1.将大米去杂．淘洗干净,放入锅内,倒入清水,先用旺火煮开,再转用微火熬至黏稠.

2.将植物油倒入锅内,下入鸡肉末炒散,再加入碎菜末、葱,姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入食盐,调好口味,用微火煮几分钟,出锅即成.

功效：大米、鸡肉都富含有健脑的营养成分,可益智健脑.

枣栗子核桃粥

原料：枣7个,栗子3个,核桃仁3个,大米5 0克．食盐少许.

制法：

1.把小枣、核桃仁用开水烫一下,捞出,去枣核、去核桃衣；栗子剥去皮和仁衣,切成小块；大米淘洗干净.

2.锅上火,放人大米、栗仁,加水适量烧开,改用小火煮粥.同时加入小枣、核桃仁.煮至米、栗子熟烂时,再加少许食盐,出锅即成.

功效：红枣富含维生素C和铁,栗子富含碳水化合物及矿物质,核桃含有不饱和脂肪酸等.三物均为健脑食品,与大米合用,对健脑与强身都有着显著作用.

人的饮食首先要保证的就是热量的供应,其次才谈得上营养问题.身体必须有热量才能正常进行运转.孩子吃什么才能身体健康、精力充沛？

碳水化合物是身体热量的主要来源.谷类富含碳水化合物,易于消化和吸收,其中丰富的维生素B1,是碳水化合物代谢中必不可少的营养素.

脂肪也是重要的热量来源,但是脂肪摄入太多会促成心脑血管方面的疾病,尤其对于孩子来讲不易消化.所以,古人讲的“五谷为养”是有一定的道理的,每日要食用适量的主食来保证人体的热量供应.

蔬菜水果是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源,而三种营养成分可以帮助身体吸收食物中其他的养分,使身体机能保持正常.所以说“五果为助”,“五菜为充”,蔬菜水果是饮食中重要的辅助、重要的补充.

身体需要蛋白质来支持生长和发育,鸡鸭鱼肉富含蛋白质及各类矿物质,但对于孩子来说,多食则最易积滞化热,伤及脾胃,严重的会出现肚大青筋的疳积之症,为日后的成人病埋下隐患.

饮食金字塔分为五层：最底层庞大的塔基是五谷杂粮,倒数第二层是蔬菜和水果,倒数第三层是鱼禽肉蛋,倒数第四层是奶类、豆类制品,塔尖是少许的油脂.

那么,究竟什么食物最有营养？其实食物的营养都是相对的,每一类食物各有其特点,要追求最佳营养,关键是要合理膳食.而合理膳食重在“气味合而服之”,也就是要合理搭配、合理烹调,才能达到“补精益气”的作用.

所以,父母要注意饮食的均衡.简单地讲,就是要记住下面的饮食金字塔.金字塔每一层的都要吃到,饮食结构根据金字塔塔基到塔尖的比例,就不会有问题.在实际操作中,只要注意到一两天之内的饮食平衡就可以了.

辅食是完整均衡的营养,对成长中的孩子是很重要的,特别是在0岁阶段的营养给予,更是奠定宝宝一生健康的根基.在婴儿阶段,母乳当然是宝宝最理想的食品,但随着宝宝一天天长大,大约四个月开始,光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求.所以这段时间,除了原先母乳或婴儿配方奶之外,另外还应给予宝宝一些固体食物,这就是我们所说的辅食.辅食包括米粉、泥湖状食品以及其他的一些家制食品.

1.菜板:为宝宝制作辅食的必备工具.最好为宝宝准备一个专用菜板.使用要点:一定要经常消毒.最好每次用之前先用开水烫一遍.

2.刀具:包括菜刀、刨丝器等.最好别跟大人混用.使用要点:切生熟食物的刀一定要分开.每次使用后都要彻底清洗并晾干.

3.蒸锅:用来为宝宝蒸食物,像蒸蛋羹、鱼、肉、肝泥等都可以用到.使用要点:可以使用小号的蒸锅,既节能又方便.

4.汤锅:用来为宝宝煮汤,也可以用来烫熟食物.使用要点:可以使用小号的汤锅,既节能又方便.

5.研磨器:用来将食物磨碎.制作泥糊状食物的时候少不了它.使用要点:一定要清洗彻底.使用前最好用开水烫一遍.

6.榨汁机:用来为宝宝制作果汁和菜汁.最好选过滤网特别细,可以分离部件清洗的.使用要点:一定要清洗彻底.使用前最好用开水烫一遍.

7.过滤器:用来过滤食物渣滓,给宝宝制作果菜汁的时候特别有用.网眼很细的不锈钢滤网或消过毒的纱布都可以.使用要点:使用前用开水烫一遍,使用后要清洗干净并晾干.

8.削皮器:可以很方便省力地削去水果的表皮.居家必备的小巧工具,便宜又好用.使用要点:建议妈妈给宝宝专门准备一个,与平时家用的区分开以保证卫生.

9.搅拌:用来搅拌泥糊状食物.如果不想用市场上出售的电动搅拌,可以用筷子代替.使用要点:注意清洁.使用前先用开水烫一遍.

10.计量器:用来计算辅食的量.可以用一个事先量好重量和容积的小碗充当.使用要点:注意清洁.使用前先用开水烫一遍.

从种类讲:应按"淀粉（谷物）——蔬菜——水果——动物"的顺序来添加.首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如婴儿含铁营养素米粉）,其次添加蔬菜汁/泥,然后就是水果汁/泥,最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等）.

建议动物性的食物添加顺序为:蛋羹泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末,注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素,同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食.

从数量讲:应按由少到多的顺序,一开始只是给宝宝试吃与品尝,或者说在喂奶之后试吃一点,在宝宝适应后逐渐增加.

从质地讲:按如下顺序添加——先液体（如米糊、菜水、果汁等）,再泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等）,再固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）.

从时间讲:建议从4月龄开始添加流食（如奶粉、米糊、菜泥等）.从6月龄开始添加半固体的食物（如果泥、蛋黄泥、鱼泥等）.7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物（面粥、碎菜粥等）.1-~12月龄时,大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食.

原则1:与宝宝的月龄相适应

过早添加辅食,宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻,消化功能发生;过晚添加会造成宝宝营养不良,甚至会因此拒吃非乳性的流质食品.辅食添加太早使母乳吸收量相对减少,而母乳的营养是最好的,这样替代的结果得不偿失.

原则2:一种到多种

按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类.开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食,待尝试了3～4天或一周后,如果宝宝的消化情况良好,排便正常,尝试另一种,不要在短时间内一下子增加好几种.宝宝如果对某一种食物过敏,在尝试的几天里就能观察出来.若是吃后的几天内没发生不良反应,则表明宝宝可以接受这种食物;如果怀疑宝宝对某种食物过敏,不妨一周后再喂一次,要是接连出现2～3次不良反应,便可认为宝宝对这种食物过敏.

原则3:辅食要鲜嫩、卫生、口味好

父母在给宝宝制作食物时,不要只注重营养,而忽视了口味,这样不仅会影响宝宝的味觉发育,为日后挑食埋下隐患,还可能使宝宝对辅食产生厌恶,从而影响营养的摄取.辅食应该以天然清淡为原则,制作的原料一定要鲜嫩,可稍添加一点盐或糖,但不可添加味素和人工色素等,以免增加宝宝肾脏的负担.

原则4:进食时的心情要愉快

在给宝宝喂辅食时,首先要为宝宝营造一个快乐和谐的进食环境,最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食.宝宝表示不愿吃时,千万不可强迫宝宝进食,因为这会使宝宝产生受挫感,给日后的生活带来负面影响.

原则5:从稀到稠

宝宝在开始添加辅食时,都还没有长出牙齿,因此父母只能给宝宝喂流质食品,逐渐再添加半流质食品,最后发展到固体食物.如果一开始就添加半固体或固体的食物,宝宝肯定会难以消化,导致腹泻.应该根据宝宝消化道的发育情况及牙齿的生长情况逐渐过渡,即从菜汤、果汁、米汤过渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥,然后再过渡成软饭、小块的菜、水果及肉.这样,宝宝才能吸收好,才不会发生消化不良.

原则6:从细小到粗大

宝宝的食物的颗粒要细小,口感要嫩滑,这样可以锻炼宝宝的吞咽功能,为以后逐步过渡到固体食物打下基础.但加工时要精细,在宝宝快要长牙或正在长牙时,父母可把食物的颗粒逐渐做得粗大,这样有利于促进宝宝牙齿的生长,并锻炼宝宝的咀嚼能力.

原则7:遇到不适要立刻停止添加

宝宝吃了新添的食品后,父母要密切观察宝宝的消化情况,如果出现腹泻,或便里有较多黏液的情况,就要立即暂停添加该食品,等宝宝恢复正常后再重新少量添加.

原则8:吃流质或泥状食品不宜过长

不能长时间给宝宝吃流质或泥状的食品,这样会使宝宝错过发张咀嚼能力的关键期,可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍.