糖尿病一周食谱

我们不仅对饮食的素材和用量做出明确的指示，更对糖尿病患者一周的饮食做出明确的规划，使得糖尿病患者在控制饮食的过程中还能更换菜色、享受美食。

一、糖尿病人的一周早餐食谱：

1、豆浆1碗（300毫升），茶叶蛋1个，稞麦面包2片（50克）。

2、荞麦面包2片（50克），咸鸭蛋1个，豆浆1碗。

3、小米粥1碗，煮鸡蛋1个，豆腐干拌菠菜（100克）。

4、咸燕麦面包2片（50克），鲜牛奶1袋（250克），鸡蛋1个（带壳60克），咸菜少许。

5、鲜牛奶1袋，杂合面窝头1个（50克），煮香肠1根（熟重20克），酱菜少许。

6、牛奶250g，玉米饼2个，蒜肠1根、咸芹菜50克。

7、玉米粥1碗，煮鸡蛋1个，酱豆腐100克，拌萝卜丝100克。

糖尿病人的一周午餐食谱：

1、黄精鸡蛋面

黄精15克，黄瓜50克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，姜5克，葱少许，大蒜10克，精盐少许，挂面100克，酱油适量，高汤1000克，鸡精3克，花生油10克。  先将黄精洗净。黄瓜、胡萝卜洗净切片。大蒜去皮，切片。姜葱洗净，葱切花，姜切丝。鸡蛋打入碗中搅碎。  炒勺放在中火上，加花生油，烧六成熟时，将鸡蛋倒入锅中两面煎黄，加大蒜、葱、姜下锅煸香，加入高汤、黄精、黄瓜、胡萝卜，用文火煮20分钟后，调入盐、胡椒粉、鸡精，将挂面放入锅中煮至熟，捞起碗内即可食用。

2、草菇菜心

青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。草菇去蒂洗净。汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

3、蘑菇烧冬瓜

蘑菇150克，冬瓜500克。将蘑菇和冬瓜洗净切片备用。炒锅中放油烧至五成热，用葱花炝锅，放冬瓜片和蘑菇，加入盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛盘即成。

 星期一

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 早餐：牛奶：牛乳 200 克 ；燕麦片：燕麦片 25 克；咸面包：咸面包 35 克；煮鸡蛋：鸡蛋(均值） 35克；

 午餐：稻米（均值）100克；鸡肉（均值） 50克；甜椒（灯笼椒）100 克；黄瓜（胡瓜）100 克；番茄（西红柿）50 克；菠菜 50 鸡蛋（均值）25 克；

 晚餐：玉米馒头：黄玉米面 150 克；肉片炖海带：猪肉（ 里脊 ） 50克、 海带 100克； 素冬瓜：冬瓜 200 克；

 星期二：

 早餐：牛奶：牛乳 200 克；馒头：馒头（均值） 100 克；鸡蛋：鸡蛋（均值） 60 克；

 午餐：蒜苗肉丝：蒜苗 100 克、猪肉（里脊） 50克；红烧茄块：茄子（均值） 200 克；冬瓜海米粉丝汤：冬瓜 100克、 虾米 10克、 粉丝 20克；

 晚餐：稻米（均值）100克；木耳 10 克；花菜 150 克；莴笋 100克；腐竹 20克；

 星期三：

 早餐：豆浆：豆浆 200克；煮鸡蛋 60 克；玉米面馒头：黄玉米面 150克；

 午餐：米饭：稻米（均值） 100克；肉片萝卜：猪肉（瘦） 50 克、小水萝卜 150克；

 晚餐：米饭：稻米（均值） 100 克；青椒猪肝：甜椒（灯笼椒） 100克、 猪肝 50 克；芹菜拌干豆丝：芹菜 100克、（干）豆腐丝 50 克；冬瓜虾米汤：冬瓜 100克、 虾米 5克；

 星期四：

 早餐：鸡蛋西红柿面：龙须面（素） 50 克、鸡蛋（均值） 50克、 蕃茄（西红柿） 100 克；黄瓜丝拌豆腐：黄瓜（胡瓜） 50克、 南豆腐 100 克；

 午餐：米饭：稻米 100克；红烧鲤鱼：鲤鱼 80 克；拌菠菜：菠菜 150 克；芙蓉豆腐汤（小份：北豆腐 45 克、香菇（鲜）5 克、莴笋 5克；醋烹豆芽：绿豆芽 150 克、胡萝卜（黄） 20克；

 晚餐：豆浆：豆浆 400 克；煮鸡蛋 60克；玉米面馒头：黄玉米面 75克；

 星期五：

 早餐：豆浆 400克；鸡蛋（均值）60克；全麦面包 70克；

 午餐：米饭：稻米 100 克；炒笋丝：鸡丝 50克、笋丝 100克；番茄炒蛋：番茄（西红柿） 100 克、鸡蛋（均值）30 克；炒菠菜：木耳 10 克，菠菜 150克 ；

 晚餐：米饭：稻米（均值） 100 克；清炖排骨：猪小排 50克、 小白菜 100 克；香菇青菜：香菇 10克、 黑油菜 150 克；

 星期六：

 早餐：牛奶：牛乳 200克；火腿：火腿 20 克；烤面包片：面包（均值） 75克；

 午餐：蛋炒饭：稻米（均值） 100克、 鸡蛋（均值）60克；黄瓜（胡瓜） 50 克；胡萝卜（黄） 25 克；油菜豆腐：虾米 5 克、白菜 150克、南豆腐 50 克；凉拌豆芽：绿豆芽 150克

 晚餐：米饭：稻米（均值） 100 克；冬瓜肉末：猪肉（肥瘦，均值） 50 克，冬瓜 200克；炒卷心菜：甘蓝（卷心菜） 100克， 豆腐干 25 克；

 星期日：

 早餐：蒸鸡蛋羹：鸡蛋（均值） 60克；牛奶：牛乳 200 克；馒头：标准粉馒头 50 克；

 午餐：米饭：稻米（均值） 100克、韭菜肉丝：韭菜 150 克、猪肉（均值） 50克； 醋熘大白菜：大白菜 100 克、胡萝卜（黄） 20克； 凉拌海带丝：海带 150；

 晚餐：米饭：稻米（均值） 100克；炒芹菜：芹菜 100 克、虾米 5 克；炒苋菜：绿苋菜 200 克；