冬日厨房必备攻略：妈妈量身定制

冬天，孩子们会面临诸多问题，如“小胖子”和“小豆芽”如何调理身体，以及如何为孩子们准备美味可口的饭菜，让他们在寒冷的冬日里感受到温暖。为了满足孩子们的需求，家长们可以在冬季进补，但要注意合理搭配饮食，注重比例关系。中医认为，阴阳平衡、经络疏通、气血调和是防病强身的关键，因此合理安排饮食是小儿营养物质供给的关键。合理饮食能改善营养状况，提高人体的免疫功能，促进病体康复。此外，合理饮食还能促进新陈代谢，改善畏寒现象，并调节体内的物质代谢，为来年的身体健康打下基础。然而，进补时也要根据孩子的胃肠功能状态，选择合适的食品，注意烹调方法。

在冬季，孩子们应该多吃一些食物，避免吃一些不适合的食物。首先，不宜吃生冷食物和冰凉的饮料，因为这些食物会刺激孩子的肠胃。其次，避免吃过于油腻、甜腻的食物，如大肉、甜食等。此外，柿子、栗子、杏、李等食物也不宜过多食用。而适合孩子们食用的食物包括熟食和热食，易消化的食物，如苹果、梨、橙、核桃、花生等。在烹饪过程中，应多采用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调方法，而少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调方法。

此外，冬天要多喝水，因为大脑和身体各器官的细胞仍需充足的水分。因此，应给予孩子充足的水分，不要等到孩子说渴时才让他喝水。最好多喝白开水，而含糖量多的饮料还是少喝为好。

孩子每天所需的水量：婴幼儿每千克体重每天需要100一150毫升，3一7岁的孩子每千克体重每天约需要90-110毫升。此外，常常熬锅粥，如腊八粥、绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等，都非常适合孩子食用。这些食物不仅营养丰富，而且容易吸收。

总之，在冬季，家长们应该关注孩子的饮食需求，合理安排饮食，注意避免不适合的食物，同时多喝水，以确保孩子健康成长。