合理吃鸡提高免疫力

中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精、益五脏、补虚的效果。合理食用鸡肉有助于提高人体免疫力。鸡肉对人体免疫力的增强主要体现在牛磺酸中。牛磺酸是一种强烈的抗氧化剂,可以帮助保护身体细胞不受损伤,同时也有助于增强消化能力。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,牛磺酸也具有很好的作用。特别是乌鸡、火鸡等品种,牛磺酸含量更高。

除了牛磺酸,鸡肉也含有其他营养成分。例如,鸡胸肉脂肪含量低,维生素b和尼克酸含量多,后者可以降低胆固醇。鸡翅脂肪多,因此想减肥的人应该尽量少吃。一般来说,老鸡的脂肪含量比小鸡高,鸡肝的胆固醇高,与猪肝的含量基本接近。胆固醇高的人不应该多吃。

虽然鸡肉有很强的滋养作用,但并非所有人都适合吃鸡肉。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏的负担。因此,有肾脏病的人应该尽量少吃,特别是尿毒症患者应该禁止吃鸡肉。