八个助力孩子爱上青菜：让餐桌变得更有营养

孩子的饮食与营养至关重要，若缺乏营养，身体将变得虚弱，从而影响孩子的健康和智力发育。因此，家长在孩子的饮食营养方面必须引起重视。在烹饪过程中，应注重烹调技术和方法，以适应儿童的年龄特点。菜要切得碎些、炖得烂一点儿，并注意变换花样和色彩搭配，以引起孩子的食欲。

首先，预防为主，在孩子刚学会吃东西时，就要给孩子吃青菜。其次，平时尽量少给孩子吃零食，让孩子多参加体育锻炼，在吃饭前有“饥饿感”。此外，烹饪时要注意菜的烹调技术和方法，适合儿童的年龄特点，菜要切得碎些、炖得烂一点儿，并注意变换花样和色彩搭配，以引起孩子的食欲。

在进餐时，可以先上青菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。将青菜和肉蛋混合做成馅儿，包成饺子、包子、丸子等，说不定会受到孩子的欢迎。有些父母本身不爱吃青菜，但为了纠正孩子的偏食行为，父母必须以身作则，带头吃或与孩子比着吃。对于较大的、初懂人事的孩子，父母应该耐心地向他们讲道理，告诉孩子青菜也是人体必需的食物，含有多种重要的营养素，吃它们有很多好处，孩子想快点长大、长得结实和头脑变得聪明，都离不开它们。

最后，虽然水果中也含有丰富的维生素和一定数量的营养物质，但与青菜并不相同。因此，不能用多吃水果来代替吃青菜。