营养丰富的宝宝豆制品推荐

豆制品因其蛋白质含量高达40%，且含有多种人体必需氨基酸和非必需氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸等，无论是对人体发育，还是对人体的保健与营养，都具有很大作用。以豆浆为例，其蛋白质和铁的含量高于牛奶，非常适合宝宝食用。豆芽菜含有丰富的维生素C，是一种很好的新鲜蔬菜。而腐竹中的维生素B2含量最高，这些食品都可以作为宝宝的食物。但由于宝宝消化机能的考虑，腐竹最好少吃。

在喂养宝宝豆制品时，需要考虑到宝宝的接受能力。因为豆制品，尤其是豆浆，有一股豆腥味，刚开始可能无法接受。父母不妨慢慢引导宝宝，让他们逐渐适应。

宝宝喂养中，豆制品的营养成分保持最好，甚至胜于大豆的制品，就是豆浆。而且豆浆制作简单，易行，非常适合宝宝食用。豆浆中含有较高的蛋白质和脂肪，含有多种必需氨基酸，尤其是谷类中缺乏的赖氨酸含量较多。此外，豆浆还含有维生素B1、钙、磷、铁等物质，是2～3个月以上小儿以及对牛奶蛋白过敏者很好的代乳品。

然而，喂宝宝豆浆需要注意，那就是豆浆要烧热煮透后才能吃。黄豆中含有对消化道黏膜有较强的刺激性，可引起局部充血、水肿及出血性炎症的皂角素，这种物质吃下去后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；而且它还能破坏红细胞，引起溶血；黄豆中还含有胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；植物细胞凝聚素可引起凝血；而且还有妨碍碘的代谢作用，抑制甲状腺素的合成，从而引起代偿性的甲状腺肿大，表现出中毒的症状。

高温能破坏酶和皂角素，经过烧熟煮沸，这些有害物质就会全部被破坏，因此饮用豆浆必须煮开。另外，必须注意豆浆的“假沸”现象，烧煮豆浆时需用勺充分搅拌，直至真正的煮沸。煮透后的豆浆才能给小儿饮用。