孩子冬季补铁的重要性：助力御寒，健康成长

寒冬已至，人们开始关注如何通过饮食增强身体抗寒能力。然而，不仅大人需要防寒，宝宝们更需要。给他们穿上厚厚的衣服，让他们待在空调房里并不能真正御寒，宝宝的抗冻能力还需依靠自身的锻炼。由于宝宝的体育锻炼能力有限，因此增强他们的抗冻能力主要依靠营养补充，尤其是补充铁。

铁是合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的主要功能是运送新鲜氧气到各个组织。研究发现，机体产生热量的过程需要消耗氧气，将蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量。因此，当机体摄入铁时，其耐寒能力会明显增强。由此，铁对宝宝健康过冬的作用可见一斑。

宝宝补铁宜吃猪牛羊肉。许多家长认为“营养好的都在汤里面”，因此，给宝宝补铁，他们首先想到的是喝汤。然而，专家介绍，孩子应该多吃肉，而不是喝汤。肉中含有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤中的主要成分是脂肪和氨基酸。根据国内外的专家临床经验，正确的食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，其中肉类占总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，那是儿童补充铁最好的食物”。

补铁吸收多摄入维生素。如果我们一味地给宝宝吃含铁食物，那是不够的，关键还在于促进铁的吸收。据研究，存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁，易被人体吸收利用，吸收率可达10%～25%；而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率只有1%。因此，我们还需找准能促进铁吸收的食物。摄入的食物中如果含有柠檬酸、维生素C、维生素A等，就能促进铁的吸收。所以在让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素C多的水果，会使铁的吸收率提高4倍以上，樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。