提高儿童营养饮食对智力发育的关键作用

儿童吃得过多会影响智力发育。营养学家指出，儿童吃得过多会导致消化功能紊乱，加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和大脑控制消化吸收的胃肠神经及食欲中枢的负担。如果大脑内负责消化吸收的神经经常处于兴奋状态，会使大脑皮质的语言、记忆、思维等中枢神经智能活动处于抑制状态。医学认为，蛋白质是脑组织发育代谢的重要物质基础，主持脑细胞的兴奋与抑制过程，对记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用。铁元素是构成人体血红蛋白的主要物质之一，缺乏铁元素可降低血红蛋白的生理活性，影响大脑中营养素及氧的供应。维生素C能使细胞的结构坚固，消除细胞间的松弛或紧张状态，充足的维生素C可使大脑功能灵活、敏锐，提高儿童的智商。

为了帮助儿童健脑益智，可以精心挑选几种食品。首先，鸡蛋是富含人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等的优质食品，有益于大脑的发育。其次，核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，同时含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，具有健脑作用。再次，香蕉能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。此外，苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。最后，大葱含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活。

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