炎炎夏日，温度高，湿度也大，正是细菌繁殖增长的活跃期，也即宣告着现已迈入食源性疾病的高发季节。俗话说“病从口入”，孕妈妈作为一个特别“熊猫”的群体，就更加要注意食物安全，慎防吃出病来。要知道，万一被细菌感染，细菌将会通过胎盘屏障传到胎儿，严重者甚至导致流产、早产等不堪设想的后果，真是想想都觉得心惊胆颤吧？那么，要如何吃才能让孕妈妈和肚子里的小宝贝的安全有所保障呢？请莫着急，且听细细道来。
首先，先来科普一下什么是食源性疾病吧！
世界卫生组织认为，凡是通过摄食进入人体的各种致病因子引起的，通常具有感染性的或中毒的一类疾病均统称为食源性疾病。
了解了什么是食源性疾病后，回归我们的正题：如何吃才能少生病呢？让我们从以下五步去一步步进行解说——
首先得先去购买食材。建议要去正规靠谱的超市或商店去选购新鲜食材，而且要注意包装上的保质日期，尽量选择最新近生产或出品的食物，不要贪图小折小惠地去选购已经临近甚至超过保质期的食物。
在这里，有一个小窍门：不知道您有没有留意过，超市里面越新上架的货品往往藏的越靠货架里面。
买完食材就该回家进行处理及清洗了吧！这个步骤的关键词就是：洗手！在处理食物前、配置食物期间、处理生肉后、清理垃圾后以及进食前都必须彻底清洗干净双手。处理完当餐食物后，要用热水和清洁剂清洗砧板、刀具和料理台等。
温馨小提示：必须注意生熟分开，要使用不同的刀具及砧板分别处理生的以及即食的熟食喔！
食材彻底清洗干净并处理后，就可以下锅了，这是一个防止食源性疾病的核心环节。有研究表明，烹调食物达到 70℃ 或以上时，可以帮助杀死绝大多数的病原菌，有助于确保安全食用。
可见，彻底煮熟食物对避免发生食源性疾病是何等的重要！尤其对于畜、禽、蛋和水产品等微生物污染风险较高的食品，更是应该保证彻底煮熟。
那么，怎么知道是否已经彻底煮熟呢？标准答案是可以通过使用食物温度计检测食物的中心温度（即肉身最厚实部分的中间，不能碰到骨头）是否达到70℃。
不过，对于普通家庭来说，这不太具有可操作性吧？
没关系，以下几个简单的方法进行判断：
煮熟后的畜禽瘦肉，其汤汁应该是清的，而不是淡红色的，此时切开已煮熟的肉时，不应带血丝；
至于蛋类，煮熟后蛋黄应该是凝固的；
烹调海产品时，记住一定要把它煮至沸腾并持续至少一分钟。
食物做好了，就赶紧上桌开餐吧，尽量不要常温放置超过两小时，超过两小时就意味着你已经错过了它的最安全时期，细菌开始少量入侵了，当在炎炎夏日放置超过四小时，细菌繁殖已经进入活跃期，真心不要再吃了。
再谈谈食物的保存。要用有盖子的容器分开贮存不同的食物。注意避免生的和熟的食物接触，可以把熟的食物放在冰箱上格，把生的食物放在冰箱下格，这样可以避免生的肉汁、腌汁等滴到熟食上面造成污染。
每餐尽量少剩菜，如果实在吃不完需要放冰箱的，那么在再次食用前必须彻底再加热以杀灭储存时增殖的微生物。
温馨提示：如果发现食品已经变质发霉时，千万不要可惜，应当机立断马上弃之，要知道某些微生物产生的毒素单靠这种二次加热是无法消除的，不要因小失大了。
以上五步避免食源性疾病的方法，你都get到了吗？孕期营养很重要，孕期的食物安全更加不能马虎对待，让我们都“精明”起来，为孕妈妈以及她们肚子里小宝宝们的健康护航吧！您如果还有其他寻求最专业的医疗帮助，可联系我们，直接与被称为“试管婴儿之母”的教授上海团队进行沟通，全国免费官方热线:4006-031-796 / (同微信)”。致力于为每一位准爸妈提供全方位的试管婴儿受孕服务！
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