补钙促生长--坚果菠菜碎

材料：菠菜、腰果、核桃、松子、花生、杏仁、枸杞、熟玉米粒、胡萝卜等各适量，蒜末、香油、盐、白糖、醋少许。

做法：

菠菜入沸水焯3分钟后，冲凉水挤干水分，切段备用。

腰果、核桃、松子、花生、杏仁碎成粉末或小颗粒，枸杞、熟玉米粒、胡萝卜切小颗粒备用。

将上述材料与蒜末、香油、盐、白糖、醋调成的汁搅拌均匀后即可。

功效：补钙，促生长。

温馨提示:菠菜除了含有叶酸、胡萝卜素、维生素C等人体重要的必需营养素外，还含有维生素A，这种营养元素具有抗氧化、防衰老和控制心脑血管疾病等作用，还可以预防眼球、皮肤、头发干燥。但是，维生素A是脂溶性维生素，人体对维生素A的吸收较差，所以建议无论用菠菜做凉菜或是直接炒制时，最好都搭配例如坚果、肉类等含有油脂的食物一起食用，这样就可以大大提高其维生素A在人体的吸收利用率。