提升智慧，从饮食开始：如何通过饮食善思维能力和预防疾病

脑功能优劣受多种因素影响，包括遗传、环境和教育等。然而，摄取的营养是否充足且均衡，对脑功能发育影响最大。在生长发育阶段，儿童大脑细胞对营养的摄取更为敏感，因此，充足的营养和均衡的摄取对脑力发育至关重要。专家的研究发现，八种营养物质对儿童脑力发育具有显著影响。

脂肪：充足的脂肪能提高人的精力，促进脑功能发育和发展。例如，家禽、家畜的脂肪容易被儿童吸收利用。

维生素C：人的智商与血液中维生素C含量密切相关。研究表明，从幼儿园到大学的351人中，每100毫升血中维生素C含量超过1.1毫克者，智商平均值为113.22；含量在1.1毫克以下者智商平均值则为108.71。充足的维生素C能提高儿童脑功能敏锐，应多摄取草莓、金桔、西红柿等水果。

钙：充足的钙质能使大脑保持持续工作的能力，预防脑力疲劳。因此，海产品中的虾皮、紫菜、鱼类等是儿童盘中常见的菜肴。

蛋白质：充足的蛋白质是保证大脑从事复杂智力活动的基本物资。儿童餐桌上的鸡蛋、鱼类、精肉、奶类和豆制品不能少。

维生素B1：维生素B1是一种调节神经功能和营养神经细胞，预防精神障碍的物质。可以从核桃、谷类、芝麻、蘑菇等食物中多量摄取。

维生素A：大脑发育必不可少的维生素A，富含于常见食物的动物肝、脑、胡萝卜、鱼卵和奶油之中。

维生素E：富含维生素E的食物有花生、麦类、青豌豆和植物油等。多吃这些食物，才能促进脑细胞增生与活力。

糖：糖是大脑活动的基本能源。儿童摄取糖类应以淀粉类食物为主，辅以枣、产业园、蜂蜜等含糖食物。过量摄取砂糖及砂糖食品，可能导致消化不良、厌食等疾病。

专家告诫，合理的饮食能提高儿童的智力。关键在于食谱广、杂，并本着缺啥补啥的原则。此外，过量摄入某些营养素，如蛋白质、脂肪和糖类，可能会导致儿童在遗传、教育等方面的智力优势丧失，还会引发疾病。

总之，要关注孩子的饮食质量，使所摄营养尽量充足、均衡。这是科学育儿的新内容和新要求。