零食怎么吃才健康？儿童零食指南

根据重庆市卫生局最近公布的全市儿童青少年健康状况调查报告及评价指标体系显示，全市0～18岁的儿童青少年中，肥胖的检出率高达11.3%，也就是说100个孩子，有11个是小胖墩。这些孩子喜欢吃油炸食品、膨化食品、甜食和薯条等零食，导致疾病的发生。过度肥胖儿童容易患上孤独、自卑等心理疾病，还容易性早熟。同时，肥胖儿童成年后还会是糖尿病、高血压、冠心病等中老年疾病的“主力军”。

根据调查，部分抵抗力低、身体机能差的儿童是由于营养不均衡，这也与孩子不良的饮食习惯有关。贪吃零食忽略正餐，如今薯片、雪饼、虾条等食品松脆香甜、口味多样，大多以面粉、小米和土豆等食物为原料，经过油炸、加热或添加膨松剂加工而成。这些膨化食品大多口味鲜美，包装新颖，有的还在其中加有玩具、小画册来吸引儿童目光。香、脆、酥、甜的膨化食品吃刁了孩子的嘴，导致一些孩子不愿吃没有多少鲜味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把这些食品当作主食，养成不良饮食习惯。

吃零食要分时间和种类。零食在儿童时代是不可缺少的，在儿童饮食结构中，零食也扮演着不可替代的角色，它能够补充一些身体必需的营养素，尤其是矿物质、微量元素等。吃零食其实很有讲究，上午九十点钟和下午三四点钟，离正餐时间已有2个多小时。由于儿童代谢较成人快，此时，他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用，也不会出现影响正餐进食的情况。1～3岁孩子胃的容量在200毫升左右，一般零食的量应在几十毫升内，否则会影响下一餐的进食。

选有营养的零食，可挑选有营养的季节性蔬菜、水果，牛奶、蛋、豆浆、花生等做成的零食。这些“垃圾”食品少给孩子吃。果冻吃多了会妨碍某些营养素的吸收。薯片营养低，容易导致肥胖。爆米花含有较多的铅。棒棒糖含有大量糖分和香精。果脯大多含有防腐剂。快餐面脂肪含量很高。泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零。膨化小食品营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂等食品添加剂，多吃不利于健康，并导致孩子挑食。