蛋黄富含营养成分，适量食用可增强孩子记忆力

听说吃蛋黄可以增强孩子的记忆力，是真的吗？首先，我们要明确一点，人的记忆好坏，先天条件是发展的前提。而后天的环境和教育、从小有意识地进行培养，也是十分重要的。在此基础上，父母从小给孩子适当地吃一些蛋黄，作为补充大脑的营养，对于增强孩子的记忆力是十分有益的。

鸡蛋是人人皆知的营养食品。据科学分析，蛋黄中含有丰富的可以增强记忆的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可以释放出胆碱。胆碱进入血液后，很快就会到达脑内。

有人做过一个有趣的试验。第一组人年青力壮，记忆力良好；第二组人天生记忆力较差。两组人在一段时间内都给予蛋黄等富含胆碱的食物。结果，第一组人依然故我，但第二组人记忆力有了明显的进步。

美国、英国、加拿大等国最近研究指出，有节律地供给足够的营养胆碱，可以避免60岁左右的老人常患的记忆力衰退症，并对各年龄人的记忆力衰退有改善作用。因此，有计划地吃一些蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力。