儿童骨骼发育受蛋糕膨松剂过多影响

我国省质监局对食品添加剂进行了专项检查，结果显示，过量使用膨松剂对儿童骨骼和智力发育有严重影响。在检查过程中，他们发现了18种糕点铝含量超标。这主要是因为生产企业在糕点生产过程中，为了保持良好的口感，过度使用了含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的膨松剂。长期食用这样的食品，不仅会引起神经系统病变，还会影响儿童骨骼和智力发育。

在购买蛋糕时，有几个“不”需要牢记：首先，尽量不买含有氢化植物油的蛋糕。因为目前大部分蛋糕上的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。其次，尽量不买酥皮蛋糕。因为酥皮蛋糕需要加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。接下来，尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是对于有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

购买蛋糕时，不要追求添加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。最后，不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。因为蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

总的来说，为了保持健康，我们应该少吃蛋糕，尽量选择吃好蛋糕。

文章来自www.snsnb.com网站

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