儿童营养食谱：鲜美排骨炖肉做法与营养分析

本文由snsnb.com提供

适合4岁宝宝食用的炖排骨食谱。排骨炖豆角：味道咸鲜，是清爽的东北佳肴。

食物原料：

- 排骨500克 - 豆角几根 - 调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜

制作方法：

1、 排骨洗净切小块；豆角切长段；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

2、 锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。

3、 锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。

营养经：

排骨为人体生理活动提供必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，有助于维护骨骼健康。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆，有助于消暑，清口。

清炖排骨：做法简便，肉鲜汤浓。

食物原料：

- 精排260克 - 萝卜（冬季白萝卜最佳） - 枸杞16粒 - 姜片、葱、盐

制作方法：

1、 准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成溥片）；

2、 准备枸杞15粒、姜切片、葱切段；

3、 排骨洗净用开水焯5分钟，充分把血末焯出，捞出备用；

4、 锅内加清水1000克，放入排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

5、 关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

营养经：

本品补肾养血，滋阴润燥。提供营养、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老，防癌抗癌，清肺。