探索1岁半宝宝适宜食用的菌类美食

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一、金针菇 金针菇含有丰富的赖氨酸和精氨酸，对儿童智力开发和记忆力增强具有显著效果，因此常被称为“益智菇”。此外，金针菇中的维生素D能够促进钙、磷的吸收，有助于骨骼和牙齿的生长，对预防佝偻病也有积极作用。然而，脾胃虚寒的儿童不宜过量食用。

二、黑木耳 黑木耳含有丰富的铁和钙，常食用可以预防儿童缺铁性贫血。为了确保孩子消化吸收，家长可以将泡发好的黑木耳洗净切碎，与其他食物一起烹饪。

三、香菇 香菇热量低，富含蛋白质和维生素，能够为儿童提供所需的多种维生素，对儿童生长发育大有裨益。香菇中含有麦甾醇，这种物质可以转化为维生素D，有助于儿童体内钙的吸收，经常食用香菇可以增强儿童免疫力，预防感冒病毒。同时，由于儿童消化系统较弱，烹饪香菇时务必洗净、蒸透，以免影响营养吸收。若想充分吸收香菇的营养，干香菇是最佳选择。

菌类食材营养丰富，但儿童食用时应适量，搭配其他食物食用才能发挥最佳效果。

推荐食谱：金针菇烧豆腐

原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。

做法： 1.金针菇去根洗净，焯水后切段； 2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味； 3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。