宝宝吃蔬菜 制作过程中的七个误区

很多的妈妈们都希望宝宝多吃点蔬菜,因为蔬菜能够补充维生素,对身体是非常有益的.特别是哪些不爱吃蔬菜的宝宝,妈妈们更是心急如何让宝宝多吃蔬菜.其实宝宝吃蔬菜也是有一些原则的,怎么吃蔬菜才能保持蔬菜的营养,吃之有道.

误区一、用铜质炊具

家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具,不要使用铜制炊具.

误区二、拒绝叶类蔬菜

大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时,妈妈会用其他蔬菜代替.但是,真的替代得了吗?

当然不是!大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点,但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜.妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用.

误区三、给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜

相信豆类蔬菜是宝宝的心头爱,它们不仅长得可爱,吃起来口感也好.看着宝宝爱吃,妈妈也会多买一些,多煮给宝宝吃, 满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜.因为这些蔬菜蛋白质含量比较高,而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收,有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象.

注意有蛋白质过敏的孩子不宜食用.

误区四、炒菜经过太多道工序

蔬菜尽量采用急火快炒.不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒,那样营养成分已大部分丢失,只留下纤维素了.烫蔬菜时,应等水沸后再把蔬菜放入锅中.

误区五、什么菜都拿去做菜汤

有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,会影响宝宝对钙的吸收,如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸,不宜做成汤.可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜.

误区六、洗蔬菜方法有误

妈妈去买车时,当然要选用最新鲜的蔬菜.根茎类蔬菜应先洗后切,洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长.

误区七、忽略蔬菜与其他食材搭配

烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉,不但能使汤汁稠浓,还可以防止抗坏血酸被破坏.肉类中同样可以保护抗坏血酸.所以在宝宝7-8个月的时候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物.