“早餐营养要加强，驴肉火烧夹板肠”，这是电影《心急吃不了热豆腐》里，男主和女主约会的接头的暗号。驴肉火烧，很特别的名字，将熟驴肉放在看似煎饼的火烧中夹着，火烧香脆可口，驴肉肥而不腻，让人回味无穷。小编原以为火烧，就是将驴肉放进火里烧，真是惭愧。驴肉火烧是一种流行于华北地区著名的小吃。
那么驴肉火烧又应该怎样做呢？而适合于孕妇吃的做法又是怎样的呢？下面就为我们讲解一下。 原料：驴肉，面粉，葱，香菜。 制法： 1、驴肉洗净，切小块。 2、葱和香菜洗净，切碎。 3、在香菜和小葱末中加入味精、盐、橄榄油搅拌，腌制。 4、自发粉加入温水和成面团，放在阳光下发酵。 5、将驴肉放到锅中煮熟，放凉。 6、将驴肉切末，倒入腌制好的香菜、葱末，搅拌。 7、将面分成等同的团俗。 8、在面板一边倒入一些白芝麻。 9、将每个面团擀成面饼。 10、将面饼放在平底锅中，打压使之成型，当面饼只剩下边位呈现白色的时候，开始上火烧制。 11、火烧放进火炉里烧烤。 12、将熟驴肉放进火烧里，包起来，撒上一层芝麻。 驴肉火烧中有一道工序叫做“打火烧”。火烧放到一个叉子上，统一放入火炉烧烤均匀，使成品火烧更加鼓，更加脆，更加香，包括边上也要变成黄花色。
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