彩色猪皮冻

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未刮干净的猪皮含有较多的脂肪，而且饱和脂肪含量较高容易造成血脂异常，建议孕妈们将猪皮中的脂肪组织刮干净，在制作过程中去除浮油。去完油脂的猪皮冻含有丰富的胶原蛋白，孕妈吃着也不怕胖啦~豌豆粒和玉米粒都是很好的粗粮，可以提供丰富的维生素B族。

烹饪步骤

步骤1/12

准备食材：豌豆剥好洗净；玉米粒剥下洗净；猪皮用凉水浸泡三小时

步骤2/12

一煮：将泡好的猪皮换水，煮开，煮两分钟

步骤3/12

将猪皮夹出用温水浸泡，用眉毛镊子夹去猪毛，将里面的白色部分用刀刮干净

步骤4/12

二煮：经过清理，猪皮放入温水中，大火煮开，转小火，继续煮十分钟，捞出再次清理，看有无遗漏的猪毛和白色部分

步骤5/12

经过二次清理的猪皮用温水洗干净，三次入温水煮，还是煮开转小火十分钟

步骤6/12

经过三煮的猪皮用温水洗净，切成小细条，加猪皮三倍的水

步骤7/12

煮开后将浮沫撇净，加入白酒去腥

步骤8/12

煮一个小时后将豌豆粒和玉米粒放入，继续煮十分钟

步骤9/12

加盐调味，再次煮开

步骤10/12

稍微凉点倒入容器内，自然放凉，再放入冰箱冷藏一晚

步骤11/12

经过一晚，猪皮冻成型了，切块、切片随您哦

步骤12/12

成品图