鲍汁杏鲍菇
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杏鲍菇中富含丰富的膳食纤维，可以预防孕期便秘，而且其中还含有天然叶酸，可以预防胎儿神经管畸形，热量不高营养丰富，孕妈们可以把它作为常用菜肴。
用料
杏鲍菇
两只
西兰花（摆盘用，可食）
适量
水果蕃茄（摆盘用，可食）
适量
精盐
2克
鲍汁
3汤匙
色拉油
20克
蚝油
1汤匙
老抽（调色用）
少许
烹饪步骤
步骤1/11
杏鲍菇选用粗且直的比较容易切成所需的形状。
步骤2/11
杏鲍菇斜切成8mm厚的大片，单面剞4mm的十字花刀，深度至杏鲍菇片的一半。下脚料作它用。
步骤3/11
水烧开，加两克精盐，将杏鲍菇片煮3分钟，沥去水份。
步骤4/11
西兰花用开水焯至翠绿，立刻投入冷的饮用水中，以保持西兰花的色择。
步骤5/11
小蕃茄切花。
步骤6/11
用小蕃茄和西兰花摆盘（汆烫的西兰花沾鲍汁食用非常美味）。
步骤7/11
取料碗将一汤匙蚝油、三汤匙鲍汁调匀，用一、两滴老抽调酱汁的颜色。感觉红亮悦目即可。
步骤8/11
在料碗中加入略多于酱汁的清水调匀。
步骤9/11
热锅下色拉油转小火，将杏鲍菇片两面略煎，倒入调好的汁水中火煮五、六分钟，轻轻搅拌，至汤汁粘稠关火。
步骤10/11
把杏鲍菇片码在盘中，小心地将汤汁浇在杏鲍菇片上。
步骤11/11
成菜
