茄子炖土豆
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土豆和茄子中都富含钾元素，可以预防孕期高血压，茄子中含有丰富的花色苷，有抗氧化的功效。
用料
土豆
1个
大蒜
4瓣
小葱
3根
五花肉
100克
绿茄子
3个
盐
适量
鸡精
少许
酱油
适量
料酒
适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。
步骤2/7
锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。
步骤3/7
放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。
步骤4/7
把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。
步骤5/7
把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。
步骤6/7
待锅中的汤汁快收干时放入盐、鸡精、葱花和蒜末改大火快速收汁。
步骤7/7
成品图。
