毛豆烧茄子
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毛豆中富含优质蛋白质和大豆异黄酮，可以帮助孕妈调节体内激素平衡，不过这道菜的常规做法中会用到很多油，血脂控制不好或者体重超标的孕妈要记得少放油哦，或者换其他的做法。
用料
毛豆
少许
玉米淀粉
适量
鸡汁
1/2勺
圆茄子
半个
蚝油
一大量勺
盐
少许
大蒜
8瓣
食用油
适量
白糖
一小量勺
小红辣椒
2个(可不放)
生抽酱油
一大量勺
烹饪步骤
步骤1/9
茄子半个洗净切块
步骤2/9
葱花，蒜末，小红辣椒，和去掉皮毛豆备好
步骤3/9
用玉米淀粉均匀包裹在茄子上
步骤4/9
豆焯熟，碗汁兑匀(蚝油，糖，盐，生抽酱油，鸡汁，一勺水和1/4勺淀粉)
步骤5/9
锅中放适量油，油七成热下入茄子炸制
步骤6/9
炸至微黄捞出控油
步骤7/9
锅中留少许底油，小火爆香葱花，小红辣椒和一半蒜末
步骤8/9
下入毛豆和茄子翻炒几下
步骤9/9
倒入碗汁和剩下的蒜末，翻炒均匀出锅
