腐乳空心菜
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空心菜中富含丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，同时也含有维生素C和胡萝卜素，有很强的抗氧化功效。
用料
腐乳
2块
空心菜
300克
花生油
适量
蒜
3瓣
红尖椒
2个
清水（很重要）
半碗
烹饪步骤
步骤1/8
空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水
步骤2/8
腐乳，蒜，红尖椒备好
步骤3/8
洗净泡好的空心菜，捞起从中切断
步骤4/8
蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁
步骤5/8
热锅下花生油，爆香蒜粒
步骤6/8
下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦）
步骤7/8
待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了）
步骤8/8
盛盘了，依旧绿油油的很养眼哦！
