苦瓜酿肉
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苦瓜中富含多酚和维生素C，有抗氧化的功效，而且富含钾元素，有调节体内电解质平衡的功效，猪肉中富含蛋白质，是宝宝生长发育最需要的营养物质之一。
用料
五花肉
50克
苦瓜
一个
枸杞
适量
鸡蛋液
适量
葱
少许
姜
少许
红萝卜
少许
大蒜
两瓣
生抽
两汤匙
香油
少许
料酒
适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备一条苦瓜洗干净，切成两厘米左右厚的苦瓜墩。
步骤2/8
将中间苦瓜瓤去干净备用。
步骤3/8
准备肉馅:肉馅可以根据个人喜好来拌，我放的有五花肉，红萝卜，葱,姜,料酒,香油,蛋液各适量，生抽半汤匙。
步骤4/8
将拌好的肉馅填进苦瓜墩里。
步骤5/8
蒸锅里添水，等水煮沸后，将填满肉馅的苦瓜墩放进蒸锅里,用大火蒸十分钟左右就蒸好了。
步骤6/8
在蒸的同时，可以将姜,蒜切成末，枸杞用温水泡开备用。
步骤7/8
.将蒸好的苦瓜墩从蒸锅里端出来。
步骤8/8
.将蒸苦瓜墩盘里蒸出来的汁倒入炒菜锅里，放入一匙半生抽，加入切好的姜末和蒜末，等汤汁热起来后淋在苦瓜墩上，然后放上泡好的枸杞装饰一下就可以。一道既好看又美味的苦瓜酿肉就可以端上桌了。
烹饪步骤
步骤1/7
准备好食材
步骤2/7
起锅热油，下土豆小火煎出脆皮盛出备用
步骤3/7
锅里留少许底油放姜末炒香
步骤4/7
放五花肉煸出油脂，放超过肉块两倍的清水和腐乳汁
步骤5/7
开锅后放土豆，冰糖，老抽调色，小火炖至肉软烂
步骤6/7
大火收汁
步骤7/7
出锅
